మీరు వాడుతున్న నూనె మీ గుండెకు ప్రమాదమా? ఈ 5 నూనెలతో జాగ్రత్త!
వేడివేడి బజ్జీలు, పకోడీలు.. ఇలా నూనెలో మునిగి తేలిన పదార్థాలంటే ఎవరికి మాత్రం ఇష్టం ఉండదు? కానీ, మన జిహ్వ చాపల్యం కోసం వాడే కొన్ని రకాల నూనెలు, మన గుండె ఆరోగ్యానికి నిశ్శబ్దంగా గొయ్యి తవ్వుతున్నాయని ఆరోగ్య నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు. మీరు రోజూ వంటగదిలో వాడుతున్న కొన్ని నూనెలు మీ ఆరోగ్యాన్ని ఎలా దెబ్బతీస్తాయో తెలుసుకోండి.
గుండెకు హాని చేసే 5 నూనెలు
1. వనస్పతి (Vanaspati)
వనస్పతిని హైడ్రోజనేషన్ ప్రక్రియ ద్వారా తయారుచేస్తారు. దీనివల్ల ఇందులో ప్రమాదకరమైన ట్రాన్స్ఫ్యాట్స్ ఉత్పత్తి అవుతాయి. ఇవి శరీరంలోని చెడు కొలెస్ట్రాల్ను పెంచి, మంచి కొలెస్ట్రాల్ను తగ్గిస్తాయి. గుండె జబ్బులకు ఇది ముఖ్య కారణం. కాబట్టి, వనస్పతి వాడకాన్ని పూర్తిగా మానేయడం ఉత్తమం.
2. పామ్ ఆయిల్ (Palm Oil)
తక్కువ ధరకే లభిస్తుండటంతో, హోటళ్లు, బేకరీలు, ఫాస్ట్ఫుడ్ సెంటర్లలో దీనిని విరివిగా వాడతారు. కానీ, ఇందులో ఉండే సంతృప్త కొవ్వులు (సాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్) గుండెలోని రక్తనాళాల్లో పూడికకు (ప్లాక్) దారితీస్తాయి. ఇది గుండెపోటు ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది.
3. రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్ (Refined Oils)
సన్ఫ్లవర్, సోయాబీన్ వంటి రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్ ఆరోగ్యకరమైనవిగా ప్రచారం చేయబడినప్పటికీ, వాటిని శుద్ధి చేసే ప్రక్రియలో అవి సహజ పోషకాలను కోల్పోతాయి. పైగా, వీటిలో ఒమేగా-6 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు అధికంగా ఉండటం వల్ల శరీరంలో ఇన్ఫ్లమేషన్ (వాపు) పెరుగుతుంది. వీటికి బదులుగా తక్కువగా ప్రాసెస్ చేసిన గానుగ నూనెలను మితంగా వాడటం మంచిది.
4. కాటన్సీడ్ ఆయిల్ (Cottonseed Oil)
ఈ నూనెలో 'గాసిపాల్' అనే సహజ విషపదార్థం ఉంటుంది. శుద్ధి ప్రక్రియలో దీనిని పూర్తిగా తొలగించకపోతే, అది మన ఆరోగ్యానికి హానికరం. అంతేకాకుండా, ఇందులో కూడా ఒమేగా-6 అధికంగా ఉండటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యం దెబ్బతింటుంది.
5. కొబ్బరి నూనె (Coconut Oil)
కొబ్బరి నూనె ఆరోగ్యకరమైనదే అని ప్రచారం ఉన్నప్పటికీ, ఇందులో 90 శాతం సంతృప్త కొవ్వులే ఉంటాయి. దీనిని చాలా తక్కువ మోతాదులో వాడితే కొన్ని ప్రయోజనాలు ఉండవచ్చు, కానీ రోజూవారీ వంటలకు అధిక మొత్తంలో వాడితే కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి గుండెకు ప్రమాదం తప్పదు.
ముగింపు
రుచికి ప్రాధాన్యత ఇస్తూ, ఆరోగ్యాన్ని నిర్లక్ష్యం చేయడం సరైనది కాదు. మనం వాడే నూనె బ్రాండ్ ఏదయినా, నూనె పదార్థాలను మితంగా తీసుకోవడం, సరైన నూనెను ఎంచుకోవడం ద్వారా మన గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
మీరు మీ వంటగదిలో ఏ నూనెను ఎక్కువగా వాడుతున్నారు? ఈ కథనం చదివాక, మీ వంట నూనెను మార్చుకోవాలని మీరు భావిస్తున్నారా? కామెంట్లలో పంచుకోండి.
ఇలాంటి మరిన్ని కథనాల కోసం మా వెబ్సైట్ telugu13.com ను ఫాలో అవ్వండి.
