పనీర్ vs టోఫు: బరువు తగ్గాలంటే ఏది తినాలి? కండరాలకు ఏది బెస్ట్?
శాఖాహారులు ఇష్టంగా తినే వాటిలో పనీర్కు ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. అచ్చం పనీర్లాగే కనిపించే 'టోఫు' కూడా ఇటీవలి కాలంలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఈ రెండింటిలో ఏది ఆరోగ్యానికి మంచిది? బరువు తగ్గాలంటే ఏది తినాలి? కండరాలు పెరగాలంటే దేన్ని ఎంచుకోవాలి? అనే విషయాలపై చాలామందికి గందరగోళం ఉంటుంది. ఆ సందేహాలను ఇప్పుడు నివృత్తి చేసుకుందాం.
అసలు తేడా ఏంటి?
ముందుగా ఈ రెండింటి మధ్య ఉన్న ప్రాథమిక తేడాను తెలుసుకోవాలి. పనీర్ను ఆవు లేదా గేదె పాల నుంచి తయారు చేస్తారు. టోఫును సోయా పాలతో తయారు చేస్తారు. ఈ తయారీ విధానమే వాటి పోషక విలువల్లో భారీ తేడాలకు కారణమవుతుంది.
పోషకాల పోరు: పనీర్ vs టోఫు
ప్రొటీన్: కండరాల పెరుగుదలకు, శరీర నిర్మాణానికి ప్రొటీన్ చాలా అవసరం. 100 గ్రాముల పనీర్లో 18.3 గ్రాముల ప్రొటీన్ ఉంటే, టోఫులో కేవలం 6.9 గ్రాములు మాత్రమే ఉంటుంది. కాబట్టి, జిమ్కు వెళ్లేవారు, కండరాలను పెంచాలనుకునేవారికి పనీర్ ఉత్తమ ఎంపిక.
కొవ్వు & కేలరీలు: బరువు తగ్గాలనుకునే వారు కొవ్వు, కేలరీల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలి. 100 గ్రాముల పనీర్లో 20.8 గ్రాముల కొవ్వు, 265 కేలరీలు ఉంటాయి. అదే 100 గ్రాముల టోఫులో కేవలం 2.7 గ్రాముల కొవ్వు, 62 కేలరీలు మాత్రమే ఉంటాయి. కాబట్టి, బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి టోఫు సరైనది.
ఐరన్: రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి ఐరన్ చాలా ముఖ్యం. ఈ విషయంలో పనీర్తో పోలిస్తే టోఫు ఎన్నో రెట్లు మెరుగైనది. 100 గ్రాముల టోఫులో 5.4 మిల్లీగ్రాముల ఐరన్ ఉంటుంది.
క్యాల్షియం: ఎముకలు, దంతాల ఆరోగ్యానికి క్యాల్షియం అవసరం. పనీర్ పాల ఉత్పత్తి కాబట్టి, ఇందులో టోఫు కంటే ఎక్కువ క్యాల్షియం (208 మిల్లీగ్రాములు) ఉంటుంది.
జీర్ణక్రియ: టోఫులో ఫైబర్ ఎక్కువగా ఉండి, సులభంగా జీర్ణమవుతుంది. పాలు, పాల ఉత్పత్తులు పడని (లాక్టోస్ ఇంటాలరెన్స్) వారికి పనీర్ వల్ల కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్ వంటి సమస్యలు రావచ్చు. అలాంటి వారు టోఫును ఎంచుకోవడం మంచిది.
చివరిగా.. ఎవరు ఏది తినాలి?
ఈ పోషకాల విశ్లేషణ ఆధారంగా, మీ ఆరోగ్య అవసరాన్ని బట్టి ఏది తినాలో మీరే నిర్ణయించుకోవచ్చు. బరువు తగ్గాలని, గుండె ఆరోగ్యం కాపాడుకోవాలని అనుకునేవారు తక్కువ కొవ్వు ఉన్న టోఫును ఎంచుకోవడం మంచిది. అదే, కండరాలను పెంచాలని, బరువు పెరగాలని చూసేవారు ఎక్కువ ప్రొటీన్ ఉన్న పనీర్ను ఎంచుకోవాలి. రక్తహీనత ఉన్నవారికి టోఫు, ఎముకల బలానికి పనీర్ మేలు చేస్తాయి. మధుమేహులు తక్కువ కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్న పనీర్ను ఎంచుకోవచ్చు.
ముగింపు
పనీర్, టోఫు రెండూ ఆరోగ్యకరమైనవే. కానీ, వాటి పోషక విలువలు వేర్వేరు. మీ వ్యక్తిగత ఆరోగ్య లక్ష్యాలకు అనుగుణంగా సరైనదాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా, మీరు ఉత్తమ ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు.
పనీర్, టోఫులలో మీరు దేనిని ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు? మీ ఆరోగ్య లక్ష్యాలకు ఏది సరిపోతుందని మీరు భావిస్తున్నారా? కామెంట్లలో పంచుకోండి.
ఇలాంటి మరిన్ని కథనాల కోసం మా వెబ్సైట్ telugu13.com ను ఫాలో అవ్వండి.
