మన శరీరాన్ని ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో కాలేయం (లివర్) పాత్ర అత్యంత కీలకం. ఇది మన శరీరంలోని విష పదార్థాలను ఫిల్టర్ చేయడం నుండి హార్మోన్లను సమతుల్యం చేయడం వరకు ఎన్నో ముఖ్యమైన పనులను నిర్వర్తిస్తుంది. అయితే, ఆధునిక జీవనశైలి కారణంగా ఫ్యాటీ లివర్ (MASLD/MASH) వంటి సమస్యలు పెరిగిపోతున్నాయి. ప్రముఖ గ్యాస్ట్రోఎంటరాలజిస్ట్ డాక్టర్ జోసెఫ్ సల్హాబ్, మన కాలేయాన్ని సహజంగా ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవడానికి 3 సులభమైన, రుచికరమైన ఆహార కలయికలను సూచిస్తున్నారు.
కాలేయం ఎందుకు అంత ముఖ్యం?
కాలేయం మన శరీరంలోని ఒక పవర్ హౌస్ లాంటిది. ఇది ఆహారాన్ని జీర్ణం చేయడానికి, పోషకాలను నిల్వ చేయడానికి, రక్తాన్ని శుద్ధి చేయడానికి, మరియు ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. కానీ, అనారోగ్యకరమైన ఆహారం, మద్యపానం, ఊబకాయం వంటి కారణాల వల్ల కాలేయంపై భారం పెరిగి, దాని పనితీరు దెబ్బతింటుంది. ముఖ్యంగా, 'మెటబాలిక్ డిస్‌ఫంక్షన్-అసోసియేటెడ్ స్టీటోటిక్ లివర్ డిసీజ్' (MASLD) మరియు MASH (ఫ్యాటీ లివర్ యొక్క తీవ్ర రూపం) వంటి సమస్యలు ఎటువంటి స్పష్టమైన లక్షణాలు లేకుండానే ముదిరిపోయే ప్రమాదం ఉంది. అందుకే, ఆహారం, జీవనశైలి ద్వారా కాలేయ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడం చాలా అవసరం.
డాక్టర్ సల్హాబ్ సూచించిన 3 సూపర్ కాంబోలు
1. ఖర్జూరాలు + వాల్‌నట్స్:
- ఎందుకు పనిచేస్తుంది?: ఖర్జూరాలలో సహజ యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఆక్సీకరణ ఒత్తిడి (oxidative stress) తో పోరాడతాయి. వాల్‌నట్స్‌లో ఉండే ఒమేగా-3 ఫ్యాటీ యాసిడ్లు కాలేయంలో వాపును (inflammation) తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి.
- ఆరోగ్య ప్రయోజనం: ఈ రెండూ కలిపి తిన్నప్పుడు, కాలేయ కణాలకు రక్షణ లభించడమే కాకుండా, గుండె, జీవక్రియ ఆరోగ్యం కూడా మెరుగుపడుతుంది.
- చిట్కా: సాయంత్రం వేళ, ప్రాసెస్ చేసిన స్వీట్లకు బదులుగా, 1-2 ఖర్జూరాలతో పాటు గుప్పెడు వాల్‌నట్స్ తినండి.
2. సౌర్‌క్రాట్ (Sauerkraut) + పులియబెట్టిన ఊరగాయలు:
- ఎందుకు పనిచేస్తుంది?: సౌర్‌క్రాట్ (పులియబెట్టిన క్యాబేజీ), పులియబెట్టిన కూరగాయల ఊరగాయలలో ప్రోబయోటిక్స్ (మంచి బ్యాక్టీరియా) అధికంగా ఉంటాయి. ఇవి మన జీర్ణవ్యవస్థ ఆరోగ్యాన్ని (గట్ హెల్త్) మెరుగుపరుస్తాయి.
- ఆరోగ్య ప్రయోజనం: ఆరోగ్యకరమైన జీర్ణవ్యవస్థ కాలేయ పనితీరుకు నేరుగా సహాయపడుతుంది. ఇది శరీరంలో కొవ్వు జీవక్రియను నియంత్రించి, ఫ్యాటీ లివర్ వ్యాధి ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
- చిట్కా: మధ్యాహ్న లేదా రాత్రి భోజనంలో మితంగా ఒక స్పూన్ సౌర్‌క్రాట్ లేదా పులియబెట్టిన ఊరగాయలను చేర్చుకోండి. (గమనిక: మన సంప్రదాయ ఆవకాయలు అధిక ఉప్పు, నూనె కలిగి ఉంటాయి, వాటికి బదులు తక్కువ ఉప్పుతో పులియబెట్టిన కూరగాయలను ఎంచుకోవడం మంచిది).
3. డార్క్ చాక్లెట్ + మిక్స్డ్ నట్స్:
- ఎందుకు పనిచేస్తుంది?: డార్క్ చాక్లెట్‌లో ఉండే ఫ్లేవనాయిడ్లు కాలేయ కణాలను రక్షించి, రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరుస్తాయి. బాదం, పిస్తా వంటి మిక్స్డ్ నట్స్‌లో ఉండే విటమిన్ ఇ, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు వాపుతో పోరాడతాయి.
- ఆరోగ్య ప్రయోజనం: ఈ కాంబినేషన్ రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, కాలేయానికి ఎంతో మేలు చేస్తుంది. ఇది ఆరోగ్యకరమైన డెజర్ట్ ఆప్షన్‌గా ఉపయోగపడుతుంది.
- చిట్కా: కనీసం 70% కోకో ఉన్న డార్క్ చాక్లెట్‌ను, ఉప్పు కలపని నట్స్‌ను ఎంచుకోండి.
ఆరోగ్యకరమైన కాలేయం కోసం చిట్కాలు
- చక్కెర అధికంగా ఉండే స్నాక్స్‌కు బదులుగా ఖర్జూరాలు, వాల్‌నట్స్ తినండి.
- జీర్ణక్రియ మెరుగుపడటానికి, విష పదార్థాల నిర్మూలనకు పులియబెట్టిన ఆహారాలను చేర్చండి.
- భారీ డెజర్ట్‌లకు బదులుగా డార్క్ చాక్లెట్, నట్స్ తినండి.
- పుష్కలంగా నీరు తాగండి, క్రమం తప్పకుండా వ్యాయామం చేయండి, అధిక మద్యం, జంక్ ఫుడ్‌కు దూరంగా ఉండండి.
- పండ్లు, కూరగాయలు, లీన్ ప్రోటీన్లు, తృణధాన్యాలతో కూడిన సమతుల్య ఆహారం తీసుకోండి.
డాక్టర్ సల్హాబ్ సూచించిన ఈ మూడు ఆహార కలయికలు మన దినచర్యలో చేర్చుకోవడానికి చాలా సులభమైనవి, కానీ శక్తివంతమైనవి. ఇవి కేవలం రుచికరంగా ఉండటమే కాకుండా, మన కాలేయాన్ని శుభ్రంగా, బలంగా, ఆరోగ్యంగా ఉంచడంలో అద్భుతంగా సహాయపడతాయి.
