వర్షాకాలం రాగానే వేడి వేడి మొక్కజొన్న కంకులు అందరినీ కట్టిపడేస్తాయి. చినుకులు పడుతూ ఉండగా కాల్చిన మొక్కజొన్న రుచి అనుభవించడం ఓ ప్రత్యేక అనుభూతి అని చెబుతారు ఫుడీలు. అందరికీ ఎంతగానో నచ్చే ఈ మొక్కజొన్న గింజలను సూప్, ఇతర వంటకాల్లోనూ తరచూ వాడుతుంటారు. అయితే, రుచిలో తియ్యగా ఉండటం వల్ల "దీనిని తినాలా? వద్దా?" అనే సందేహం డయాబెటిస్ రోగుల్లో ఉండటం సహజమే. ఈ టేస్టీ అండ్ హెల్తీ ఫుడ్ అయిన మొక్కజొన్న తింటే బ్లడ్ షుగర్ లెవెల్స్ పెరుగుతాయా? ఎంత తినాలి? అనే ప్రశ్నలకు నిపుణుల సమాధానం ఇప్పుడు చూద్దాం.
మధుమేహులు మొక్కజొన్న తినొచ్చా? | Can Diabetics Eat Corn?
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు మొక్కజొన్న తినకూడదనే నియమమేమీ లేదు. మితంగా మరియు సరైన విధానంలో తీసుకుంటే, ఇది షుగర్ వ్యాధిగ్రస్తులకు కూడా మంచిదని పోషకాహార నిపుణులు సూచిస్తున్నారు. మొక్కజొన్నలో ఫైబర్‌తో పాటు విటమిన్ C, B1, B3, B5, B6 లు మరియు మెగ్నీషియం, పొటాషియం, జింక్ వంటి ఖనిజాలు, యాంటీఆక్సిడెంట్లు సమృద్ధిగా ఉంటాయి. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ కంటెంట్ గ్లూకోజ్ లెవెల్స్ వేగంగా పెరగకుండా అడ్డుకుంటుంది.
మొక్కజొన్న వల్ల కలిగే లాభాలు | Benefits of Corn for Diabetics
ఫైబర్ సమృద్ధిగా: మొక్కజొన్నలో ఉండే పీచు పదార్థం రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను స్థిరంగా ఉంచడంలో సహాయపడుతుంది. ఇది జీర్ణక్రియను నెమ్మదిస్తుంది, తద్వారా గ్లూకోజ్ నెమ్మదిగా రక్తంలోకి విడుదల అవుతుంది.
విటమిన్లు, ఖనిజాలు: ఇందులో ఉండే విటమిన్ బి కాంప్లెక్స్, విటమిన్ సి, మెగ్నీషియం, పొటాషియం వంటివి శరీరానికి అవసరమైన పోషకాలను అందిస్తాయి.
యాంటీఆక్సిడెంట్లు: మొక్కజొన్నలో ఉండే యాంటీఆక్సిడెంట్లు శరీరంలోని కణాలను దెబ్బతినకుండా రక్షించి, దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి.
ఎంత మోతాదులో తినాలి? ఎలా తినాలి? | How Much to Eat? How to Prepare?
ముఖ్యంగా గుర్తుంచుకోవలసిన విషయం ఏమిటంటే, సరైన పరిమాణంలో మాత్రమే మొక్కజొన్నను తీసుకోవాలి. ప్రాసెస్ చేసిన మొక్కజొన్న ఉత్పత్తులు లేదా తీపి మొక్కజొన్న వంటకాలను ఎంచుకునే బదులు, తాజా మొక్కజొన్నను మీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి ప్రయత్నించండి.
కాల్చిన మొక్కజొన్న: ఇది అత్యంత సరళమైన, ఆరోగ్యకరమైన పద్ధతి. కొద్దిగా ఉప్పు, మిరియాలు చల్లుకుని తినవచ్చు.
ఉడకబెట్టిన మొక్కజొన్న: ఉడికించి సలాడ్లు, సూపులలో చేర్చుకోవచ్చు.
సలాడ్లు, కూరగాయలతో: ఇతర కూరగాయలతో కలిపి సలాడ్లలో లేదా కూరలలో భాగంగా తీసుకోవచ్చు. ఇది పోషక విలువలను మరింత పెంచుతుంది.
నివారించాల్సినవి: మొక్కజొన్న పిండితో చేసిన ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్, అధిక చక్కెర కలిపిన స్వీట్ కార్న్ ఉత్పత్తులు, మొక్కజొన్న చిప్స్ వంటివి మధుమేహులు దూరంగా ఉండాలి.
మొక్కజొన్నను మీ డైట్‌లో చేర్చుకోవడానికి ముందు మీ డాక్టర్ లేదా డైటీషియన్‌ను సంప్రదించడం ఎల్లప్పుడూ మంచిది. మీ శరీర తత్వాన్ని బట్టి వారు సరైన సలహాలు ఇవ్వగలరు.
మధుమేహులు మొక్కజొన్న తినడం గురించి మీ అభిప్రాయాలు, అనుభవాలను కామెంట్లలో మాతో పంచుకోండి.
