రేపే రాఖీ పండుగ (ఆగష్టు 9, 2025)! అన్నాచెల్లెళ్లు, అక్కాతమ్ముళ్ల అనుబంధానికి ప్రతీకగా జరుపుకునే ఈ పవిత్రమైన రోజు కోసం ఇప్పటి నుంచే ఇళ్లలో సన్నాహాలు మొదలయ్యాయి. రాఖీ కట్టిన తర్వాత సోదరుడి నోరు తీపి చేయనిదే ఆ వేడుక సంపూర్ణం కాదు. దుకాణాల్లో రకరకాల స్వీట్లు అందుబాటులో ఉన్నప్పటికీ, మన చేతులతో స్వయంగా చేసి పెట్టే స్వీట్‌లో ఉండే ప్రేమ, ఆప్యాయత వేరు. ఆ రుచే ప్రత్యేకం. "అయ్యో, స్వీట్లు చేయడం చాలా కష్టం, సమయం ఎక్కువ పడుతుంది" అని ఆందోళన చెందుతున్నారా? అస్సలు చింతించకండి. పండుగ వాతావరణాన్ని రెట్టింపు చేసేలా, ఎవరైనా ఇంట్లోనే చాలా సులభంగా, తక్కువ సమయంలో చేసుకోగలిగే 5 అద్భుతమైన స్వీట్ వంటకాల తయారీ విధానాన్ని ఈ రోజు మీకోసం అందిస్తున్నాం. ఈ రెసిపీలతో ఈ రాఖీకి మీ సోదరుడిని ఆశ్చర్యపరచండి.
ఇంట్లోనే చేసుకోగలిగే 5 సులభమైన రాఖీ స్వీట్లు
ఈ కింద ఇవ్వబడిన స్వీట్లు రుచిలో అమోఘంగా ఉండటమే కాకుండా, చేయడానికి కూడా చాలా సులభం. మొదటిసారి చేసేవారు కూడా విజయవంతంగా పూర్తిచేయవచ్చు.
1. కొబ్బరి లడ్డూ (Coconut Laddu): పది నిమిషాల్లో రెడీ!
పండుగ అనగానే గుర్తుకువచ్చే సంప్రదాయ స్వీట్లలో కొబ్బరి లడ్డూ ఒకటి. కేవలం రెండు, మూడు పదార్థాలతోనే దీనిని అత్యంత సులభంగా తయారు చేయవచ్చు.
కావలసిన పదార్థాలు:
పచ్చి కొబ్బరి తురుము: 2 కప్పులు
కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ (మిల్క్‌మెయిడ్): 1 కప్పు (సుమారు 200 గ్రాములు)
యాలకుల పొడి: అర టీస్పూన్
నెయ్యి: 1 టీస్పూన్
ఎండు కొబ్బరి పొడి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (పైన అద్దడానికి)
తయారీ విధానం:
ముందుగా అడుగు మందంగా ఉన్న పాన్‌ను స్టవ్ మీద పెట్టి, ఒక టీస్పూన్ నెయ్యి వేసి వేడి చేయాలి.
నెయ్యి కరిగాక, పచ్చి కొబ్బరి తురుము వేసి రెండు, మూడు నిమిషాల పాటు పచ్చి వాసన పోయే వరకు తక్కువ మంటపై వేయించాలి.
ఇప్పుడు అందులో కండెన్స్‌డ్ మిల్క్ వేసి బాగా కలపాలి. మిశ్రమం దగ్గరపడి, పాన్‌కు అంటుకోకుండా వచ్చే వరకు (సుమారు 5-7 నిమిషాలు) కలుపుతూనే ఉండాలి.
మిశ్రమం గట్టిపడ్డాక, యాలకుల పొడి వేసి బాగా కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని ఒక ప్లేట్‌లోకి తీసుకుని, కొద్దిగా చల్లారనివ్వాలి. చేతికి నెయ్యి రాసుకుని, గోరువెచ్చగా ఉన్నప్పుడే చిన్న చిన్న లడ్డూల్లా చుట్టుకోవాలి.
చివరగా, చుట్టుకున్న లడ్డూలను ఎండు కొబ్బరి పొడిలో దొర్లించి సర్వ్ చేయాలి. అంతే, ఎంతో రుచికరమైన కొబ్బరి లడ్డూలు సిద్ధం!
2. గులాబ్ జామ్ (Gulab Jamun): ఇన్‌స్టంట్ మిక్స్‌తో సులభంగా!
పండుగ స్వీట్లలో రారాజు గులాబ్ జామ్. ఇన్‌స్టంట్ మిక్స్‌తో దీనిని చేయడం చాలా సులభం. చెప్పిన కొలతలతో చేస్తే, బయట కొన్నవాటి కంటే రుచిగా ఉంటాయి.
కావలసిన పదార్థాలు:
గులాబ్ జామ్ ఇన్‌స్టంట్ మిక్స్: 1 ప్యాకెట్ (సుమారు 175 గ్రాములు)
పాలు లేదా నీళ్లు: పిండి కలపడానికి సరిపడా
పంచదార: 2 కప్పులు
నీళ్లు: 2 కప్పులు
యాలకులు: 2-3 (దంచినవి)
నూనె లేదా నెయ్యి: వేయించడానికి సరిపడా
తయారీ విధానం:
పాకం తయారీ: ఒక గిన్నెలో పంచదార, నీళ్లు పోసి స్టవ్ మీద పెట్టాలి. పంచదార పూర్తిగా కరిగి, పాకం కొద్దిగా జిగురుగా అయ్యే వరకు (తీగ పాకం అవసరం లేదు) మరిగించి, యాలకులు వేసి పక్కన పెట్టుకోవాలి.
పిండి కలపడం: ఒక గిన్నెలో గులాబ్ జామ్ మిక్స్ తీసుకుని, కొద్దికొద్దిగా పాలు లేదా నీళ్లు పోసుకుంటూ పిండిని మెత్తగా, చపాతీ పిండిలా కలుపుకోవాలి. గట్టిగా పిసకకూడదు.
చేతులకు నెయ్యి రాసుకుని, పిండిని చిన్న చిన్న ఉండలుగా, ఎక్కడా పగుళ్లు లేకుండా నున్నగా చేసుకోవాలి.
ఒక పాన్‌లో నూనె లేదా నెయ్యి పోసి, తక్కువ మంటపై వేడి చేయాలి. నూనె మరీ వేడిగా ఉండకూడదు.
ఇప్పుడు ఉండలను నూనెలో వేసి, బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు అన్ని వైపులా తిప్పుతూ నెమ్మదిగా వేయించాలి.
వేయించిన జామున్‌లను నేరుగా గోరువెచ్చగా ఉన్న చక్కెర పాకంలో వేసి, కనీసం గంటసేపు నాననివ్వాలి. అంతే, నోరూరించే గులాబ్ జామున్‌లు రెడీ!
3. కాజూ కట్లీ (Kaju Katli): ఇంట్లోనే స్వీట్ షాప్ స్టైల్!
చూడటానికి చాలా ఖరీదైన స్వీట్‌లా కనిపించినా, కాజూ కట్లీని ఇంట్లో చేయడం చాలా సులభం. సరైన పద్ధతి పాటిస్తే చాలు.
కావలసిన పదార్థాలు:
జీడిపప్పు (కాజూ): 1 కప్పు
పంచదార: అర కప్పు
నీళ్లు: పావు కప్పు
నెయ్యి: 1 టీస్పూన్
వెండి పూత (Silver Vark): ఐచ్ఛికం
తయారీ విధానం:
జీడిపప్పును మిక్సీ జార్‌లో వేసి, ఆపుతూ ఆపుతూ మెత్తని పొడిలా చేసుకోవాలి (లేకపోతే ముద్దగా అవుతుంది).
ఒక నాన్‌స్టిక్ పాన్‌లో పంచదార, నీళ్లు పోసి, పంచదార కరిగే వరకు వేడి చేయాలి. ఒక తీగ పాకం వచ్చేవరకు పాకాన్ని మరిగించాలి.
తీగ పాకం రాగానే, వెంటనే జీడిపప్పు పొడిని వేసి ఉండలు లేకుండా బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని తక్కువ మంటపై, పాన్‌కు అంటుకోకుండా దగ్గరపడే వరకు (సుమారు 4-5 నిమిషాలు) కలుపుతూనే ఉండాలి.
మిశ్రమం ముద్దలా అయ్యాక, నెయ్యి వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి.
ఒక బట్టర్ పేపర్‌కు లేదా ప్లేట్‌కు నెయ్యి రాసి, ఈ ముద్దను దానిపైకి తీసుకోవాలి.
కొద్దిగా చల్లారాక, చేతితో లేదా బట్టర్ పేపర్‌తోనే మెత్తగా మర్దనా చేయాలి.
ఇప్పుడు చపాతీ కర్రతో మరీ పల్చగా కాకుండా, కొద్దిగా మందంగా వత్తుకుని, పైన వెండి పూత అద్ది, డైమండ్ ఆకారంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోవాలి.
4. శెనగపిండి లడ్డూ (Besan Laddu): ఘుమఘుమలాడే రుచి
నెయ్యిలో వేయించిన శెనగపిండి సువాసన పండుగ వాతావరణాన్ని రెట్టింపు చేస్తుంది. ఈ లడ్డూలు చేయడం చాలా సులభం.
కావలసిన పదార్థాలు:
శెనగపిండి: 2 కప్పులు
నెయ్యి: 1 కప్పు
పంచదార పొడి: ఒకటిన్నర కప్పులు
యాలకుల పొడి: అర టీస్పూన్
డ్రై ఫ్రూట్స్ తరుగు: 2 టేబుల్ స్పూన్లు (బాదం, పిస్తా)
తయారీ విధానం:
అడుగు మందంగా ఉన్న పాన్‌లో నెయ్యి వేసి కరిగించాలి.
ఇప్పుడు శెనగపిండి వేసి, ఉండలు లేకుండా కలుపుతూ తక్కువ మంటపై వేయించాలి.
శెనగపిండి పచ్చి వాసన పోయి, మంచి సువాసన వచ్చే వరకు (సుమారు 15-20 నిమిషాలు) ఓపికగా వేయించాలి. పిండి రంగు కొద్దిగా మారుతుంది.
స్టవ్ ఆఫ్ చేసి, మిశ్రమాన్ని పూర్తిగా చల్లారనివ్వాలి. ఇది చాలా ముఖ్యమైన దశ.
మిశ్రమం చల్లారాక, అందులో పంచదార పొడి, యాలకుల పొడి, డ్రై ఫ్రూట్స్ తరుగు వేసి చేత్తో బాగా కలపాలి.
ఈ మిశ్రమాన్ని చేతిలోకి తీసుకుని, గట్టిగా నొక్కుతూ లడ్డూల్లా చుట్టుకోవాలి.
5. సేమ్యా పాయసం (Semiya Payasam): తక్షణ ఆనందం!
ఎంత హడావిడిగా ఉన్నా, కేవలం 15 నిమిషాల్లో చేయగల స్వీట్ ఇది. రుచిలో మాత్రం అద్భుతంగా ఉంటుంది.
కావలసిన పదార్థాలు:
సేమ్యా (Vermicelli): 1 కప్పు
పాలు: 4 కప్పులు
పంచదార: ముప్పావు కప్పు (మీ రుచికి తగినట్లు)
నెయ్యి: 2 టేబుల్ స్పూన్లు
జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్: కొన్ని
యాలకుల పొడి: పావు టీస్పూన్
తయారీ విధానం:
పాన్‌లో నెయ్యి వేసి వేడి చేసి, జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లను దోరగా వేయించి పక్కకు తీసుకోవాలి.
అదే పాన్‌లో సేమ్యా వేసి, బంగారు రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి.
ఇప్పుడు పాలు పోసి, సేమ్యా మెత్తగా ఉడికే వరకు (సుమారు 5-7 నిమిషాలు) మధ్యమధ్యలో కలుపుతూ ఉడికించాలి.
సేమ్యా ఉడికాక, పంచదార వేసి, అది పూర్తిగా కరిగే వరకు మరో రెండు నిమిషాలు ఉడికించాలి.
చివరగా, యాలకుల పొడి మరియు వేయించి పెట్టుకున్న జీడిపప్పు, కిస్‌మిస్‌లు వేసి కలిపి స్టవ్ ఆఫ్ చేయాలి. వేడివేడిగా లేదా చల్లగా సర్వ్ చేయవచ్చు.
ముగింపు
పండుగ అంటేనే ఆనందాన్ని పంచుకోవడం. మీ సోదరుడి పట్ల మీకున్న ప్రేమను వ్యక్తపరచడానికి, మీ చేతులతో చేసిన స్వీట్ కంటే గొప్ప బహుమతి ఏముంటుంది? పైన చెప్పిన రెసిపీలు చాలా సులభమైనవి కాబట్టి, ఈ రాఖీ పండుగకు తప్పకుండా ప్రయత్నించి, మీ సోదరుడిని, మీ కుటుంబాన్ని సంతోషపెట్టండి. మీ ప్రేమతో చేసిన ప్రతి స్వీట్, మీ అనుబంధాన్ని మరింత తీపి చేస్తుంది.
ఈ ఐదు రెసిపీలలో, ఈ రాఖీ పండుగకు మీరు ఏ స్వీట్ చేయబోతున్నారు? మీకు ఇష్టమైన మరో సులభమైన స్వీట్ రెసిపీ ఏదైనా ఉంటే, దయచేసి కింద కామెంట్స్ రూపంలో మాతో పంచుకోండి. ఈ కథనాన్ని మీ స్నేహితులతో షేర్ చేసి, వారిని కూడా ఇంట్లోనే స్వీట్లు చేసుకునేలా ప్రోత్సహించండి. అందరికీ రాఖీ పౌర్ణమి శుభాకాంక్షలు!
