చలికాలంలో పెరుగు తినొచ్చా? ప్రయోజనాలు, జాగ్రత్తలు ఇవే!

 చలికాలం రాగానే చాలా ఇళ్లలో పెరుగును పక్కన పెట్టేస్తుంటారు. పెరుగు తింటే జలుబు, దగ్గు వస్తాయని, కఫం పెరుగుతుందని చాలా మంది నమ్ముతారు. ఇది ఒక అపోహ మాత్రమేనని, చలికాలంలో కూడా పెరుగు తినడం ఆరోగ్యానికి ఎంతో మేలు చేస్తుందని నిపుణులు చెబుతున్నారు. అయితే, దానిని తినే విధానం, సమయం విషయంలో కొన్ని జాగ్రత్తలు పాటించాలి. చలికాలంలో పెరుగు వల్ల కలిగే లాభాలు, దానిని తీసుకునే సరైన పద్ధతుల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.

రోగనిరోధక శక్తికి 'పెరుగు' ఊతం

నిజానికి, చలికాలంలో మన శరీరానికి రోగనిరోధక శక్తి చాలా అవసరం. పెరుగులో ఉండే 'ప్రోబయోటిక్స్' (మంచి బ్యాక్టీరియా) మన ప్రేగుల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటమే కాకుండా, శరీర రోగనిరోధక వ్యవస్థను బలోపేతం చేస్తాయి. ఇది చలికాలంలో వచ్చే సాధారణ ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడుతుంది. పెరుగులో కాల్షియం, విటమిన్ బి12, పొటాషియం, మెగ్నీషియం, ప్రోటీన్ వంటి పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి ఎముకలను దృఢంగా ఉంచడానికి, జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి దోహదపడతాయి.

జీర్ణక్రియకు మేలు

శీతాకాలంలో చాలా మందికి జీర్ణ సంబంధిత సమస్యలు, ఎసిడిటీ వంటివి వస్తుంటాయి. పెరుగు సహజంగానే జీర్ణక్రియను సులభతరం చేస్తుంది. ఇది కడుపులోని pH స్థాయిలను సమతుల్యం చేసి, అజీర్తిని నివారిస్తుంది. మసాలా వంటకాలు తిన్న తర్వాత పెరుగు తినడం వల్ల కడుపుకు ఉపశమనం కలుగుతుంది.

ఎలా తినాలి? తీసుకోవాల్సిన జాగ్రత్తలు

చలికాలంలో పెరుగు తినడం మంచిదే అయినా, ఫ్రిజ్‌లో ఉంచిన చల్లటి పెరుగును తినకూడదు. గది ఉష్ణోగ్రతలో (Room temperature) ఉన్న తాజా పెరుగును మాత్రమే తీసుకోవాలి. మధ్యాహ్నం వేళ పెరుగు తినడం ఉత్తమం. సాయంత్రం లేదా రాత్రి వేళల్లో పెరుగు తినడం వల్ల శ్లేష్మం (mucus) పెరిగే అవకాశం ఉంది, కాబట్టి రాత్రిపూట దీనికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.

రుచి మరియు ఆరోగ్యం కోసం..

చలికాలంలో పెరుగును నేరుగా తినడానికి ఇబ్బందిగా అనిపిస్తే, అందులో చిటికెడు మిరియాల పొడి లేదా వేయించిన జీలకర్ర పొడి కలుపుకుని తినవచ్చు. ఇవి గొంతు నొప్పి రాకుండా చూస్తాయి మరియు జీర్ణక్రియను మరింత మెరుగుపరుస్తాయి. అలాగే, పంచదారకు బదులుగా బెల్లం కలుపుకుని తినడం వల్ల శరీరానికి వేడిని ఇవ్వడమే కాకుండా, ఐరన్ కూడా అందుతుంది. మజ్జిగలో అల్లం, కొత్తిమీర వేసుకుని తాగడం కూడా మంచి పద్ధతి.

ఎవరు తినకూడదు?

అప్పటికే తీవ్రమైన జలుబు, దగ్గు, ఆస్తమా, లేదా సైనస్ సమస్యలతో బాధపడేవారు పెరుగుకు దూరంగా ఉండటం లేదా వైద్యుని సలహా మేరకు తీసుకోవడం మంచిది. శ్వాసకోశ సమస్యలు ఉన్నవారికి ఇది కఫాన్ని పెంచే అవకాశం ఉంది.

కాబట్టి, చలికాలంలో పెరుగును పూర్తిగా మానేయాల్సిన అవసరం లేదు. పైన చెప్పిన చిన్న చిన్న జాగ్రత్తలు పాటిస్తూ, మధ్యాహ్న సమయంలో తాజా పెరుగును తీసుకోవడం వల్ల మీరు ఆరోగ్యంగా ఉండటమే కాకుండా, మీ రోగనిరోధక శక్తిని కూడా పెంచుకోవచ్చు.

ఈ కథనంపై మీ అభిప్రాయాలను కామెంట్స్ రూపంలో పంచుకోండి. ఈ ముఖ్యమైన ఆరోగ్య సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో షేర్ చేయండి. 

మరిన్ని ఆరోగ్య చిట్కాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.