ఫైబర్ పవర్: మీకు తగినంత పీచుపదార్థం అందుతోందా?
ఆరోగ్యంగా ఉండాలంటే 'ఫైబర్' (పీచుపదార్థం) తినాలని డాక్టర్లు, నిపుణులు ఎప్పుడూ చెబుతూనే ఉంటారు. కానీ, అసలు ఈ ఫైబర్ అంటే ఏమిటి? అది మన శరీరంలో ఏం చేస్తుంది? చాలామంది ఫైబర్ అంటే కేవలం మలబద్ధకం నివారణకు మాత్రమే అనుకుంటారు. కానీ, ఇది బరువు తగ్గడం నుండి, కొలెస్ట్రాల్ నియంత్రణ, మరియు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిల వరకు అన్నింటినీ ప్రభావితం చేసే ఒక అద్భుతమైన పోషకం. ముఖ్యంగా, ఫైబర్‌లో రెండు రకాలు ఉన్నాయని, ఒక్కొక్కటి మన శరీరంపై ఒక్కో రకమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందని చాలామందికి తెలియదు. ఈ కథనంలో, కరిగే ఫైబర్ మరియు కరగని ఫైబర్ మధ్య ఉన్న తేడాను, వాటి ప్రయోజనాలను, మరియు అవి లభించే ఆహారాలను వివరంగా తెలుసుకుందాం.
ఫైబర్: మన జీర్ణ వ్యవస్థకు స్నేహితుడు
ఫైబర్ అనేది మొక్కల ఆధారిత ఆహారాలలో (పండ్లు, కూరగాయలు, ధాన్యాలు) ఉండే ఒక రకమైన కార్బోహైడ్రేట్. కానీ, ఇతర కార్బోహైడ్రేట్ల (చక్కెర, స్టార్చ్) వలె మన శరీరం దీనిని జీర్ణం చేసుకోలేదు. ఇది జీర్ణం కాకుండానే మన కడుపు, చిన్న ప్రేగు, పెద్ద ప్రేగు గుండా ప్రయాణించి బయటకు వెళ్లిపోతుంది. ఇదే దాని ప్రత్యేకత! జీర్ణం కానప్పటికీ, ఇది చేసే మేలు అద్భుతం.
రెండు రకాల ఫైబర్: కరిగేది (Soluble) మరియు కరగనిది (Insoluble)
1. కరిగే ఫైబర్ (Soluble Fiber): జెల్ లాంటి రక్షకుడు
పేరుకు తగ్గట్లే, ఈ రకమైన ఫైబర్ నీటిలో కరుగుతుంది. ఇది నీటిని పీల్చుకున్నప్పుడు, ఒక చిక్కని, జెల్ (Gel) లాంటి పదార్థంగా మారుతుంది.
ఇది ఏం చేస్తుంది?
జీర్ణక్రియను నెమ్మదింపజేస్తుంది: ఇది ఆహారం జీర్ణమయ్యే వేగాన్ని తగ్గిస్తుంది. దీనివల్ల, మనం తిన్న ఆహారంలోని చక్కెరలు రక్తంలోకి నెమ్మదిగా విడుదలవుతాయి. ఇది డయాబెటిస్ ఉన్నవారికి రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు (Blood Sugar Spikes) హఠాత్తుగా పెరగకుండా కాపాడుతుంది.
కొలెస్ట్రాల్‌ను తగ్గిస్తుంది: ఈ జెల్ వంటి ఫైబర్, మన జీర్ణవ్యవస్థలోని కొలెస్ట్రాల్‌ను బంధించి, అది రక్తంలో కలవకుండానే శరీరం నుండి బయటకు పంపేస్తుంది. ఇది గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
బరువు తగ్గడానికి సహాయపడుతుంది: ఇది కడుపు నిండిన భావనను ఎక్కువసేపు ఉంచి, అనవసరమైన ఆకలిని తగ్గిస్తుంది.
ఆహార వనరులు: ఓట్స్ (Oats), బార్లీ, యాపిల్స్, నారింజ వంటి పండ్లు, క్యారెట్లు, మరియు బీన్స్, బఠానీలు వంటి పప్పుధాన్యాలలో ఈ కరిగే ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటుంది.
2. కరగని ఫైబర్ (Insoluble Fiber): సహజ చీపురు
ఈ రకమైన ఫైబర్ నీటిలో కరగదు. ఇది మనం తిన్నప్పుడు ఎలా ఉందో, జీర్ణవ్యవస్థలో కూడా అలాగే ఉంటుంది. ఇది నీటిని పీల్చుకోదు కానీ, వ్యర్థాలకు బరువును (Bulk) జోడిస్తుంది.
ఇది ఏం చేస్తుంది?
మలబద్ధకాన్ని నివారిస్తుంది: ఇది మలానికి బరువును, పరిమాణాన్ని జోడించి, అది పేగులలో సులభంగా, వేగంగా కదిలేలా చేస్తుంది. ఇది మలబద్ధకంతో బాధపడేవారికి ఒక వరం.
పేగులను శుభ్రపరుస్తుంది: ఇది పేగు గోడలను శుభ్రపరిచే ఒక సహజమైన చీపురు (Broom) లాగా పనిచేస్తుంది. ఆహారం జీర్ణవ్యవస్థలో ఇరుక్కుపోకుండా, సాఫీగా సాగిపోవడానికి సహాయపడుతుంది.
జీర్ణ సమస్యలను తగ్గిస్తుంది: ఇది అజీర్తి, మరియు ఇతర ప్రేగు సంబంధిత సమస్యలను (Diverticulosis) నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.
ఆహార వనరులు: గోధుమలు, జొన్నలు, రాగులు వంటి తృణధాన్యాలు (Whole Grains), గోధుమ ఊక (Wheat Bran), నట్స్, కాలిఫ్లవర్, గ్రీన్ బీన్స్, మరియు ఆకుకూరలలో ఇది ఎక్కువగా ఉంటుంది.
మనకు ఏది అవసరం?
ఆరోగ్యకరమైన జీవితానికి మనకు రెండు రకాల ఫైబర్ అవసరమే. అదృష్టవశాత్తు, చాలా సహజమైన ఆహారాలలో ఈ రెండూ కలిసి ఉంటాయి. ఉదాహరణకు, యాపిల్ తొక్కలో కరగని ఫైబర్ ఉంటే, లోపలి గుజ్జులో కరిగే ఫైబర్ ఉంటుంది. అందుకే పండ్లను తొక్కతో తినమని చెబుతారు. ఒక సగటు వయోజన వ్యక్తి రోజుకు 25 నుండి 30 గ్రాముల ఫైబర్ తీసుకోవాలి. కానీ, మన ఆధునిక ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారపు అలవాట్ల వల్ల చాలామంది ఇందులో సగం కూడా తీసుకోవడం లేదు.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
ఫైబర్ సప్లిమెంట్లు తీసుకోవచ్చా?
సహజ ఆహారాల ద్వారా ఫైబర్ పొందడమే ఎప్పుడూ ఉత్తమం. ఆహారంలో ఫైబర్‌తో పాటు ఇతర విటమిన్లు, ఖనిజాలు కూడా లభిస్తాయి. సప్లిమెంట్లు వాడాలంటే వైద్యుని సలహా తీసుకోవాలి.
ఫైబర్ ఎక్కువగా తింటే గ్యాస్ వస్తుందా?
అవును, అకస్మాత్తుగా ఫైబర్ ఎక్కువగా తినడం వల్ల గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం రావచ్చు. అందుకే, ఫైబర్‌ను నెమ్మదిగా పెంచాలి మరియు దానితో పాటు పుష్కలంగా నీరు తాగాలి. నీరు లేకపోతే ఫైబర్ గట్టిపడి, మలబద్ధకాన్ని మరింత పెంచే ప్రమాదం ఉంది.
పిల్లలకు ఎంత ఫైబర్ అవసరం?
పిల్లలకు వారి వయసును బట్టి ఫైబర్ అవసరాలు మారుతాయి. సాధారణంగా వారి వయసు + 5 గ్రాములు (ఉదాహరణకు, 5 ఏళ్ల పిల్లాడికి 5+5=10 గ్రాములు) ఫైబర్ అవసరమని ఒక అంచనా. పండ్లు, కూరగాయల ద్వారా దీనిని అందించవచ్చు.
Also Read : Plant-Based Protein : 2025లో బెస్ట్ వెజ్ ప్రోటీన్ ఫుడ్స్ ఇవే!
ఫైబర్ యొక్క శక్తి అపారమైనది. ఇది కేవలం జీర్ణక్రియకే కాదు, గుండె, మెదడు, మరియు బరువు నియంత్రణకు కీలకమైనది. కరిగే మరియు కరగని ఫైబర్ రెండింటినీ మీ ఆహారంలో సమతుల్యంగా చేర్చుకోవడం ద్వారా, మీరు అనేక దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను దూరం చేసుకోవచ్చు. ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలను తగ్గించి, పండ్లు, కూరగాయలు, తృణధాన్యాలను మీ ప్లేట్‌లో నింపండి.
మీరు ఫైబర్ కోసం ఎలాంటి ఆహారాలను ఇష్టపడతారు? మీ అనుభవాలను క్రింద కామెంట్లలో పంచుకోండి. ఈ విలువైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులతో షేర్ చేయండి!
మరిన్ని ఆర్టికల్స్ కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
