బరువు తగ్గాలని నెయ్యికి దూరం జరుగుతున్నారా? గుండె జబ్బులు వస్తాయని కూరల్లో నూనె వేయడమే మానేశారా? 'జీరో ఫ్యాట్' డైట్ ఫాలో అవుతూ మీరు చాలా ఆరోగ్యంగా మారుతున్నారని భ్రమపడుతుంటే.. వాస్తవానికి మీరు మీ ప్రాణాలకే సైలెంట్ గా ముప్పు తెచ్చుకుంటున్నారు. ఈ రోజుల్లో ఎవరిని చూసినా విపరీతమైన జుట్టు రాలడం, చిన్న వయసులోనే చర్మంపై ముడతలు, ఎప్పుడూ తెలియని నీరసం, యువతుల్లో పీసీఓఎస్ (PCOS) లాంటి హార్మోన్ల సమస్యలు సర్వసాధారణంగా మారాయి. వీటన్నింటికీ అసలు కారణం మన ఆహారంలో 'ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు' (Healthy Fats) లోపించడమే. కొవ్వు అనగానే అదొక పెద్ద శత్రువుగా చూసే మన సమాజం, అది మన ప్రాణాలను నిలబెట్టే అమృతం అన్న వాస్తవాన్ని ఎలా విస్మరించిందో ఇప్పుడు లోతుగా విశ్లేషిద్దాం.
కొవ్వు అంటే శత్రువు కాదు.. శరీరానికి ప్రాణాధారం
మనం ముందుగా గుడ్ ఫ్యాట్స్ కు, బ్యాడ్ ఫ్యాట్స్ కు మధ్య ఉన్న తేడాను కచ్చితంగా గుర్తించాలి. బేకరీ పదార్థాలు, ప్యాకేజ్డ్ జంక్ ఫుడ్స్, మరియు డీప్ ఫ్రై చేసిన ఆహారాల్లో ఉండేది అత్యంత ప్రమాదకరమైన 'ట్రాన్స్ ఫ్యాట్స్'. ఇవి నేరుగా గుండె రక్తనాళాలను మూసేస్తాయి.
కానీ మనం ఇంట్లో వాడుకునే స్వచ్ఛమైన నెయ్యి, గానుగ పట్టిన కొబ్బరి నూనె, పల్లి నూనె, వాల్ నట్స్, బాదం, అవకాడో, మరియు గుడ్డు పచ్చసొనలో ఉండేవి శరీరానికి ప్రాణం పోసే ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు. మన కణాల నిర్మాణం దగ్గరి నుంచి రోగనిరోధక వ్యవస్థ వరకు అద్భుతంగా పనిచేయడానికి ఈ గుడ్ ఫ్యాట్స్ అత్యంత అవసరం. వంటల్లో వీటిని పుష్కలంగా వాడటం వల్లే మన తాతముత్తాతలు ఎలాంటి రోగాలు లేకుండా ఎంతో బలంగా జీవించారు.
మెదడు చురుకుదనం.. హార్మోన్ల సమతుల్యతకు ఇంధనం
మీరు వింటే ఆశ్చర్యపోతారు, మన మెదడులో 60 శాతానికి పైగా కేవలం కొవ్వుతోనే నిర్మితమై ఉంటుంది. మన మెదడు అలిసిపోకుండా చురుకుగా పనిచేయడానికి అసలైన ఇంధనం నాణ్యమైన కొవ్వు మాత్రమే. డైట్ పేరుతో ఫ్యాట్స్ మానేస్తే, మొదట దెబ్బతినేది మీ ఆలోచనా శక్తి మరియు జ్ఞాపకశక్తి.
అలాగే పురుషుల్లో టెస్టోస్టెరాన్, మహిళల్లో ఈస్ట్రోజెన్ లాంటి అత్యంత కీలకమైన హార్మోన్లు ఉత్పత్తి అవ్వాలంటే శరీరంలో కచ్చితంగా కొవ్వు నిల్వలు ఉండాలి. ఆహారంలో ఫ్యాట్స్ ను పూర్తిగా తీసేయడం వల్లే నేటి యువత తీవ్రమైన సంతానలేమి (Infertility), మరియు థైరాయిడ్ లాంటి సమస్యలతో ఆసుపత్రుల చుట్టూ తిరుగుతున్నారు.
విటమిన్లు ఒంటబట్టాలంటే ఇది తప్పనిసరి
మీరు ఎంత ఖరీదైన పండ్లు, ఆకుకూరలు తిన్నా మీ శరీరంలో విటమిన్ డి, విటమిన్ బి12 లోపం ఎందుకు వస్తుందో ఎప్పుడైనా ఆలోచించారా? దానికి కారణం మీ డైట్ లో సరైన కొవ్వు లేకపోవడమే.
విటమిన్ ఏ, డి, ఈ, మరియు కే లాంటివి 'ఫ్యాట్ సాల్యుబుల్' విటమిన్లు. అంటే, మీ భోజనంలో నెయ్యి లేదా నూనె లాంటి కొవ్వు పదార్థాలు ఉన్నప్పుడు మాత్రమే ఈ విటమిన్లు కరిగి రక్తంలో కలుస్తాయి. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు లేనప్పుడు మీరు ఎంత తిన్నా ఆ పోషకాలు శరీరం నుంచి వృధాగా బయటకు వెళ్లిపోతాయి. జీరో ఫ్యాట్ డైట్ చేసేవారిలో ఎముకలు గుల్లబారడానికి ఇదే ప్రధాన కారణమని వైద్య నిపుణులు స్పష్టం చేస్తున్నారు.
గుండె ఆరోగ్యానికి శ్రీరామరక్ష.. బరువు తగ్గే బ్రహ్మాస్త్రం
కొవ్వు తింటే లావు అవుతారు, గుండెపోటు వస్తుంది అనేది దశాబ్దాలుగా మనల్ని భయపెడుతున్న అతిపెద్ద అబద్ధం. వాస్తవానికి గుడ్ ఫ్యాట్స్ తినడం వల్ల శరీరంలో మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) అమాంతం పెరుగుతుంది. ఇది రక్తనాళాల్లో పేరుకుపోయిన చెడు కొలెస్ట్రాల్ ను (LDL) కరిగించి గుండెను రక్షిస్తుంది.
అంతేకాకుండా, ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులు తిన్నప్పుడు కడుపు నిండిన భావన చాలా ఎక్కువసేపు ఉంటుంది. దీనివల్ల రక్తంలో షుగర్ లెవల్స్ అమాంతం పెరగకుండా ఉంటాయి. పదే పదే జంక్ ఫుడ్ తినాలనే కోరికను ఇది చంపేస్తుంది. పరోక్షంగా ఇది మీరు సులభంగా బరువు తగ్గడానికే అత్యంత అద్భుతంగా సాయపడుతుంది.
రాబోయే ఐదేళ్లలో డైట్ ఇండస్ట్రీలో ఒక పెనుమార్పు రాబోతోంది. "జీరో ఫ్యాట్" డైట్లు అనేవి పూర్తిగా కనుమరుగైపోయి, తిరిగి పాతకాలపు నెయ్యి, కట్టె గానుగ నూనెల వైపే ప్రపంచం పరుగులు తీయడం ఖాయం. వ్యాపారం కోసం పుట్టించిన అబద్ధపు అపోహలను ఇక మీరు నమ్మకండి. మీ శరీరం ఒక యంత్రం లాంటిది, దానికి నాణ్యమైన లూబ్రికెంట్ అవసరం.
మొదటి అడుగుగా రేపటి నుంచే మీ భోజనంలో పప్పుపై ఒక స్పూన్ స్వచ్ఛమైన నెయ్యి వేసుకోవడం అలవాటు చేసుకోండి. ఉదయం నానబెట్టిన బాదం, వాల్ నట్స్, అవిసె గింజలు తినండి. వంటలకు రిఫైన్డ్ ఆయిల్స్ ప్యాకెట్లను విసిరేసి, గానుగ పట్టిన పల్లి నూనె లేదా కొబ్బరి నూనె వాడటం మొదలుపెట్టండి. ఆరోగ్యం అనేది ఆకలితో మాడిపోవడంలో లేదు, సరైన పోషకాలను కమ్మగా ఆస్వాదించడంలోనే ఉందన్న సత్యాన్ని గుర్తించండి. ఆరోగ్యకరమైన కొవ్వులే.. సుదీర్ఘ ఆయుష్షుకు అసలైన రహస్యం!
Also Read:
Pregnancy Nutrition: గర్భిణీలు ఇద్దరి కోసం తినాలా? పుట్టబోయే బిడ్డ ఆరోగ్యాన్ని డిజైన్ చేసే షాకింగ్ నిజాలివే!Disease X Threat: ముంచుకొస్తున్న మరో పాండమిక్ ముప్పు.. డబ్ల్యూహెచ్ఓ తీవ్ర హెచ్చరిక
Childhood Obesity: మీ పిల్లలు బొద్దుగా ఉన్నారని మురిసిపోకండి.. ఆయుష్షును తగ్గించేస్తున్న స్థూలకాయం!
Prostate Cancer: పురుషుల్లో వేగంగా పెరుగుతున్న ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్.. ముప్పును ముందే గుర్తించే లక్షణాలు ఇవే!
