ఎండుద్రాక్ష లేదా కిస్మిస్‌లు... ఈ పేరు వినగానే మనకు పాయసం, లడ్డూలలోని తియ్యని రుచి గుర్తుకొస్తుంది. చిన్నవిగా, చవకగా లభించే ఈ డ్రై ఫ్రూట్‌ను మనం ఎక్కువగా వంటకాలలో అలంకరణకు, రుచికి వాడతాము. కానీ, ఈ చిన్న గింజలలో అద్భుతమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు దాగి ఉన్నాయని మీకు తెలుసా? అయితే, ఆ పూర్తి ప్రయోజనాలు పొందాలంటే కిస్మిస్‌లు ఎలా తినాలి, అసలు రోజూ ఎన్ని తినాలి అనే విషయంపై స్పష్టత ఉండాలి. ఈ కథనంలో, కిస్మిస్‌లను తినే సరైన పద్ధతి, మరియు దానివల్ల కలిగే ఆరోగ్య ప్రయోజనాల గురించి వివరంగా తెలుసుకుందాం.
కిస్మిస్: చిన్న సైజు, పెద్ద పోషకాలు
కిస్మిస్ అంటే ఎండబెట్టిన ద్రాక్ష పండ్లు. ఈ ప్రక్రియలో, పండులోని నీరు ఆవిరైపోయి, పోషకాలు, చక్కెరలు సాంద్రీకృతమవుతాయి. అందుకే ఇవి చాలా తియ్యగా ఉంటాయి. వీటిలో ముఖ్యంగా ఈ క్రింది పోషకాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి:
- ఐరన్: రక్తహీనతను నివారించడానికి చాలా అవసరం.
- పొటాషియం: రక్తపోటును నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది.
- కాల్షియం మరియు బోరాన్: ఎముకల ఆరోగ్యానికి చాలా ముఖ్యమైనవి.
- ఫైబర్ (పీచుపదార్థం): జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది.
- యాంటీఆక్సిడెంట్లు: శరీర కణాలను ఫ్రీ రాడికల్ డ్యామేజ్ నుండి కాపాడతాయి.
పచ్చివి Vs. నానబెట్టినవి: ఏది ఉత్తమం?
చాలామంది కిస్మిస్‌లను నేరుగా, పచ్చిగానే తింటారు. ఇది మంచిదే అయినప్పటికీ, ఆయుర్వేదం మరియు ఆధునిక పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, వాటిని నానబెట్టి తినడం వల్ల అత్యధిక ప్రయోజనాలు కలుగుతాయి.
నానబెట్టడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు
- పోషకాల శోషణ (Better Nutrient Absorption): కిస్మిస్‌లను నీటిలో నానబెట్టినప్పుడు, వాటి పై తొక్కపై ఉండే విటమిన్లు, ఖనిజాలు నీటిలో కరిగి, మన శరీరం వాటిని సులభంగా గ్రహించుకోవడానికి వీలవుతుంది.
- సులభమైన జీర్ణక్రియ: నానబెట్టడం వల్ల అవి మృదువుగా మారి, సులభంగా జీర్ణమవుతాయి.
- ఫైటిక్ యాసిడ్ తగ్గింపు: ఎండు ఫలాల తొక్కలో 'ఫైటిక్ యాసిడ్' అనే ఒక సమ్మేళనం ఉంటుంది. ఇది మన శరీరం ఐరన్, జింక్, మరియు కాల్షియం వంటి ఖనిజాలను గ్రహించుకోకుండా అడ్డుకుంటుంది. నానబెట్టే ప్రక్రియలో, ఈ ఫైటిక్ యాసిడ్ యొక్క ప్రభావం తగ్గి, పోషకాలు మన శరీరానికి పూర్తిగా అందుతాయి.
రోజూ ఎన్ని తినాలి? మోతాదు ముఖ్యం
కిస్మిస్‌లు ఆరోగ్యకరమైనవే అయినప్పటికీ, వాటిలో సహజ చక్కెరలు, కేలరీలు అధికంగా ఉంటాయి. కాబట్టి, వాటిని మితంగా తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం.
- సరైన మోతాదు: ఆరోగ్యంగా ఉన్న ఒక సాధారణ వ్యక్తి రోజుకు ఒక చిన్న గుప్పెడు, అంటే సుమారు 8-10 కిస్మిస్‌లు తినడం సురక్షితం.
- అతిగా వద్దు: అతిగా తినడం వల్ల, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలు పెరిగే అవకాశం ఉంది మరియు బరువు పెరగడానికి కూడా దారితీయవచ్చు. మధుమేహం ఉన్నవారు కిస్మిస్‌లు తినే ముందు తప్పనిసరిగా తమ వైద్యుడిని సంప్రదించాలి.
నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు తినడం వల్ల కలిగే 5 ముఖ్య ప్రయోజనాలు
1. రక్తహీనత (Anemia)ను దూరం చేస్తుంది
రక్తహీనతతో బాధపడేవారికి, ముఖ్యంగా మహిళలకు, నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు ఒక వరం.
ఎలా పనిచేస్తుంది?: కిస్మిస్‌లలో ఐరన్ పుష్కలంగా ఉంటుంది. నానబెట్టడం వల్ల ఈ ఐరన్ మన శరీరం సులభంగా గ్రహించుకుంటుంది. ఐరన్ మన రక్తంలోని ఎర్ర రక్త కణాల ఉత్పత్తికి, హిమోగ్లోబిన్ తయారీకి చాలా అవసరం. ఇందులో ఉండే కాపర్, మరియు బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు కూడా రక్త కణాల ఉత్పత్తికి సహాయపడతాయి. రోజూ ఉదయాన్నే నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు తినడం వల్ల హిమోగ్లోబిన్ స్థాయిలు మెరుగుపడి, నీరసం, అలసట వంటి లక్షణాలు తగ్గుతాయి.
2. జీర్ణక్రియను మెరుగుపరుస్తుంది
మలబద్ధకం, అజీర్తి వంటి సమస్యలతో ఇబ్బంది పడుతున్నారా? అయితే నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు ప్రయత్నించండి.
ఎలా పనిచేస్తుంది?: నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు ఫైబర్‌కు గొప్ప మూలం. ఇవి నీటిని పీల్చుకుని ఉబ్బడం వల్ల, మన పేగులలో కదలికలను ప్రోత్సహించి, సహజమైన భేదిమందుగా (Laxative) పనిచేస్తాయి. ఇది మలబద్ధకాన్ని నివారించి, జీర్ణవ్యవస్థను శుభ్రంగా ఉంచుతుంది.
3. ఎముకల ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది
బలమైన ఎముకలకు కాల్షియం చాలా అవసరం. కిస్మిస్‌లలో కాల్షియం మంచి మోతాదులో ఉంటుంది.
ఎలా పనిచేస్తుంది?: కేవలం కాల్షియమే కాదు, కిస్మిస్‌లలో 'బోరాన్' (Boron) అనే ఒక ముఖ్యమైన ట్రేస్ మినరల్ కూడా ఉంటుంది. ఈ బోరాన్, మన శరీరం కాల్షియంను సమర్థవంతంగా గ్రహించుకోవడానికి, మరియు ఎముకల నిర్మాణానికి చాలా అవసరం. ఇది ఎముకల ఆరోగ్యంను కాపాడి, ఆస్టియోపొరోసిస్ వంటి వ్యాధుల ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది.
4. తక్షణ శక్తిని అందిస్తుంది
కిస్మిస్‌లు సహజ చక్కెరలైన ఫ్రక్టోజ్, గ్లూకోజ్‌లతో నిండి ఉంటాయి.
ఎలా పనిచేస్తుంది?: వ్యాయామానికి ముందు లేదా నీరసంగా అనిపించినప్పుడు కొన్ని నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు తినడం వల్ల తక్షణ శక్తి లభిస్తుంది. కాఫీ, టీ వంటి ఉత్తేజపరిచే పానీయాలకు బదులుగా ఇది ఒక ఆరోగ్యకరమైన ప్రత్యామ్నాయం.
5. చర్మం మరియు జుట్టుకు మేలు చేస్తుంది
నానబెట్టిన కిస్మిస్‌లు మన అందానికి కూడా మేలు చేస్తాయి. ఇవి రక్తాన్ని శుద్ధి చేసి, శరీరం నుండి విష పదార్థాలను బయటకు పంపడంలో సహాయపడతాయి. దీనివల్ల మొటిమలు, మచ్చలు తగ్గి, చర్మం ప్రకాశవంతంగా మారుతుంది. వీటిలోని విటమిన్ సి, యాంటీఆక్సిడెంట్లు జుట్టు కుదుళ్లను బలోపేతం చేసి, జుట్టు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడతాయి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
నల్ల కిస్మిస్‌లు, బంగారు రంగు కిస్మిస్‌లు - ఏవి మంచివి?
రెండు రకాలూ ఆరోగ్యకరమైనవే. నల్ల కిస్మిస్‌లను సాధారణంగా ఎండలో ఎండబెడతారు మరియు వాటిలో ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు కొంచెం ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. బంగారు రంగు కిస్మిస్‌లను సల్ఫర్ డయాక్సైడ్‌తో ట్రీట్ చేసి, వాటి రంగును కాపాడతారు. పోషకాల పరంగా పెద్ద తేడా ఉండదు.
డయాబెటిస్ ఉన్నవారు కిస్మిస్‌లు తినవచ్చా?
కిస్మిస్‌లలో సహజ చక్కెర శాతం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. కాబట్టి, డయాబెటిస్ ఉన్నవారు చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. వైద్యుడిని లేదా డైటీషియన్‌ను సంప్రదించిన తర్వాత, వారి సలహా మేరకు మాత్రమే, చాలా తక్కువ పరిమాణంలో (ఉదా: 2-3) తీసుకోవచ్చు.
కిస్మిస్‌లను నానబెట్టిన నీటిని తాగవచ్చా?
ఖచ్చితంగా తాగవచ్చు. ఆ నీరు చాలా పోషకమైనది. కిస్మిస్‌లలోని నీటిలో కరిగే విటమిన్లు, ఖనిజాలు ఆ నీటిలోకి చేరతాయి. కాబట్టి, కిస్మిస్‌లతో పాటు ఆ నీటిని కూడా తాగడం వల్ల పూర్తి ప్రయోజనాలు లభిస్తాయి.
ముగింపు
కిస్మిస్ ప్రయోజనాలు అపారమైనవి. ఈ చిన్న డ్రై ఫ్రూట్‌ను మన ఆహారంలో చేర్చుకోవడానికి అసలైన, ఉత్తమమైన మార్గం - వాటిని రాత్రంతా నానబెట్టి, ఉదయాన్నే ఖాళీ కడుపుతో తినడం. ఈ ఒక్క చిన్న అలవాటు మీ ఆరోగ్యంలో, ముఖ్యంగా రక్తహీనత, జీర్ణ సమస్యల నివారణలో, పెద్ద మార్పును తీసుకువస్తుంది.
కిస్మిస్‌లను మీరు ఎలా తినడానికి ఇష్టపడతారు? మీ అనుభవాలను క్రింద కామెంట్లలో పంచుకోండి. ఈ విలువైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులతో షేర్ చేయండి! మరిన్ని ఆర్టికల్స్ కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
