మారుతున్న జీవనశైలి, ఆహారపు అలవాట్ల కారణంగా భారతదేశంలో జీవనశైలి వ్యాధులు ప్రమాదకర స్థాయిలో పెరుగుతున్నాయి. ఈ నేపథ్యంలో, ఇండియన్ కౌన్సిల్ ఆఫ్ మెడికల్ రీసెర్చ్ (ICMR) దేశవ్యాప్తంగా జరిపిన ఒక సర్వే ఆధారంగా భారతీయుల కోసం కీలకమైన, సరికొత్త ఆహార మార్గదర్శకాలను విడుదల చేసింది. ఈ మార్గదర్శకాల ప్రకారం, కేవలం తెల్ల అన్నం వంటి శుద్ధి చేసిన ధాన్యాలను తగ్గించడం మాత్రమే కాకుండా, ఆహారంలో కార్బోహైడ్రేట్ల స్థానంలో నాణ్యమైన ప్రోటీన్‌ను చేర్చుకోవడం అత్యవసరమని స్పష్టం చేసింది.
భారతీయుల ఆహారంలో అసలు సమస్య ఏమిటి?
ICMR నిర్వహించిన దేశవ్యాప్త సర్వేలో ఆందోళన కలిగించే విషయాలు వెలుగులోకి వచ్చాయి. సాంప్రదాయ, చురుకైన జీవనశైలి నుండి ఎక్కువ మంది నిశ్చలమైన దినచర్యలకు, అధిక కార్బోహైడ్రేట్లు ఉన్న ఆహారానికి అలవాటు పడుతున్నారని తేలింది. ముఖ్యంగా, మన ఆహారంలో అధిక శాతం కేలరీలు తెల్ల అన్నం వంటి శుద్ధి చేసిన కార్బోహైడ్రేట్ల నుండే వస్తున్నాయని, ఇది డయాబెటిస్, ఊబకాయం, మరియు గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని విపరీతంగా పెంచుతోందని అధ్యయనం హెచ్చరించింది. కేవలం ముడి ధాన్యాలకు మారడం మాత్రమే ఈ ప్రమాదాన్ని పూర్తిగా నివారించలేదని, ఆహారపు కూర్పులోనే సమూల మార్పులు అవసరమని పరిశోధకులు నొక్కిచెప్పారు.
తెల్ల అన్నం ఎందుకు తగ్గించాలి?
భారతీయ భోజనంలో తెల్ల అన్నం ఒక ప్రధాన భాగం. కానీ, అధిక మొత్తంలో తెల్ల అన్నం తినడం వల్ల కలిగే నష్టాలు చాలా ఉన్నాయి. పాలిష్ చేసిన బియ్యంలో ఫైబర్, విటమిన్లు, మరియు ఖనిజాలు దాదాపుగా తొలగిపోతాయి. ఇది కేవలం పిండిపదార్థంగా (కార్బోహైడ్రేట్) మిగిలిపోతుంది. ఇలాంటి తక్కువ నాణ్యత గల కార్బోహైడ్రేట్లు రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను వేగంగా పెంచుతాయి. దీర్ఘకాలంలో ఇది ఇన్సులిన్ నిరోధకతకు దారితీసి, టైప్-2 డయాబెటిస్ మరియు ప్రి-డయాబెటిస్ బారిన పడేలా చేస్తుంది. ICMR మార్గదర్శకాలు ఈ ప్రమాదాన్ని గుర్తించి, తెల్ల అన్నం వాడకాన్ని గణనీయంగా తగ్గించాలని సూచిస్తున్నాయి.
ప్రోటీన్ ప్రాముఖ్యత: కార్బోహైడ్రేట్లకు సరైన ప్రత్యామ్నాయం
ఈ అధ్యయనంలో అత్యంత ఆశాజనకమైన విషయం ఏమిటంటే, కార్బోహైడ్రేట్ల స్థానంలో ప్రోటీన్‌ను చేర్చడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు. మొత్తం క్యాలరీల సంఖ్యను పెంచకుండా, కేవలం కార్బోహైడ్రేట్ల వాటాను తగ్గించి, ఆ స్థానంలో ప్రోటీన్‌ను పెంచినప్పుడు టైప్-2 డయాబెటిస్ మరియు ప్రి-డయాబెటిస్ ప్రమాదం గణనీయంగా తగ్గినట్లు కనుగొన్నారు. అధిక ప్రోటీన్ ఆహారం కండరాల ఆరోగ్యానికి, జీవక్రియను మెరుగుపరచడానికి, మరియు ఎక్కువసేపు కడుపు నిండిన అనుభూతిని కలిగించడానికి సహాయపడుతుంది. దీనివల్ల అనవసరమైన చిరుతిళ్లు తినడం కూడా తగ్గుతుంది.
ప్రి-డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో పాల ఉత్పత్తుల (డైరీ) నుండి వచ్చే ప్రోటీన్, మరియు డయాబెటిస్‌ను నివారించడంలో గుడ్ల నుండి వచ్చే ప్రోటీన్ అత్యంత ప్రయోజనకరంగా ఉన్నట్లు ఈ అధ్యయనం ప్రత్యేకంగా పేర్కొంది. పప్పులు, చిక్కుళ్ళు, చేపలు, పనీర్ వంటివి కూడా నాణ్యమైన ప్రోటీన్‌కు మంచి వనరులు.
'ఎక్కువ కదలండి' - శారీరక శ్రమ తప్పనిసరి
సరైన ఆహారంతో పాటు, శారీరక శ్రమ కూడా అంతే ముఖ్యమని ICMR స్పష్టం చేసింది. "తక్కువ తినండి, ఎక్కువ కదలండి" అనేది ఈ మార్గదర్శకాల యొక్క మూల సూత్రం. రోజులో ఎక్కువ భాగం కూర్చొని గడిపే నిశ్చల జీవనశైలి అనేక ఆరోగ్య సమస్యలకు మూలం. ప్రతిరోజూ కనీసం 30-45 నిమిషాల పాటు నడక, జాగింగ్, సైక్లింగ్ లేదా ఏదైనా ఇష్టమైన క్రీడ ఆడటం వంటి మధ్యస్థ తీవ్రత గల వ్యాయామం చేయాలని సూచించింది. ఇది బరువును నియంత్రించడమే కాకుండా, ఇన్సులిన్ పనితీరును మెరుగుపరిచి, గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుతుంది.
ముగింపు
ICMR విడుదల చేసిన ఈ కొత్త మార్గదర్శకాలు ప్రతి భారతీయుడికి ఒక మేల్కొలుపు లాంటివి. మన ప్లేట్‌లోని ఆహారాన్ని మార్చుకోవడం ద్వారా, అంటే తెల్ల అన్నం తగ్గించి, దాని స్థానంలో పప్పులు, గుడ్లు, పాల ఉత్పత్తులు వంటి ప్రోటీన్‌ను చేర్చుకుని, చురుకైన జీవనశైలిని అలవర్చుకోవడం ద్వారా డయాబెటిస్ మహమ్మారిని ఎదుర్కోవచ్చు. ఆరోగ్యకరమైన భవిష్యత్తు కోసం ఈ చిన్న మార్పులను ఇప్పుడే మొదలుపెట్టడం మనందరి బాధ్యత.
ఈ కథనంపై మీ అభిప్రాయాలను కామెంట్స్ రూపంలో పంచుకోండి. ఈ ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో షేర్ చేయండి.
మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన చిట్కాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
