గుండె ఆరోగ్యం అనగానే చాలా మంది నూనె, ఉప్పు, కారం లేని చప్పటి ఆహారాన్ని ఊహించుకుంటారు. కానీ, అది ఒక అపోహ మాత్రమే. మన భారతీయ వంటగది ఒక అద్భుతమైన ఔషధశాల. మనం రోజూ వాడే మసాలాలు కేవలం రుచిని, సువాసనను మాత్రమే కాదు, అపారమైన ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కూడా అందిస్తాయి. ముఖ్యంగా, గుండె సంబంధిత సమస్యలతో బాధపడేవారికి, కొన్ని రకాల గుండె ఆరోగ్యానికి మసాలాలు సంజీవనిలా పనిచేస్తాయని పోషకాహార నిపుణులు చెబుతున్నారు.
మసాలాలు.. కేవలం రుచికి మాత్రమే కాదు!
మనం వాడే మసాలా దినుసులలో శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్, యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ గుణాలు ఉంటాయి. ఇవి శరీరంలోని వాపును (inflammation) తగ్గించడం, రక్తనాళాలను ఆరోగ్యంగా ఉంచడం, మరియు రక్త ప్రసరణను మెరుగుపరచడం ద్వారా గుండెను రక్షిస్తాయి. సరైన మసాలాలను మన ఆహారంలో భాగం చేసుకోవడం ద్వారా అధిక రక్తపోటు, చెడు కొలెస్ట్రాల్, మరియు రక్తంలో గడ్డలు ఏర్పడే ప్రమాదాన్ని తగ్గించుకోవచ్చు.
గుండెకు మేలు చేసే అద్భుత మసాలాలు
1. వెల్లుల్లి:
అధిక రక్తపోటు (Hypertension) తో బాధపడేవారికి వెల్లుల్లి ఒక వరం. వెల్లుల్లిలో ఉండే 'అల్లిసిన్' వంటి ఆర్గానోసల్ఫర్ సమ్మేళనాలు రక్తనాళాలను విడదీసి, రక్త ప్రసరణను సులభతరం చేస్తాయి (vasodilation). దీనివల్ల సిస్టోలిక్, డయాస్టోలిక్ రక్తపోటు రెండూ తగ్గుతాయి. ఇది రక్తాన్ని కొద్దిగా పల్చబరిచి, రక్త ఫలకికలు (platelets) ఒకదానికొకటి అంటుకోకుండా నివారిస్తుంది. రోజూ ఒకటి లేదా రెండు పచ్చి వెల్లుల్లి రెబ్బలను తినడం లేదా కూరలలో వాడటం వల్ల మంచి ఫలితం ఉంటుంది.
2. పసుపు:
పసుపులోని 'కర్కుమిన్' అనే పాలీఫెనాల్ ఒక శక్తివంతమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ-ఇన్‌ఫ్లమేటరీ ఏజెంట్. ఇది రక్తనాళాలలో ఫలకం (plaque) ఏర్పడటాన్ని నివారిస్తుంది మరియు చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) స్థాయిలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. శరీరంలోని అంతర్గత వాపును తగ్గించడం ద్వారా, పసుపు గుండె ఆరోగ్యానికి ఎంతగానో దోహదపడుతుంది. గోరువెచ్చని పాలలో చిటికెడు పసుపు వేసుకుని తాగడం, కూరలలో వాడటం ఒక మంచి అలవాటు.
3. దాల్చినచెక్క:
దాల్చినచెక్క కేవలం తీపి వంటకాలకే పరిమితం కాదు. ఇది చెడు కొలెస్ట్రాల్ మరియు ట్రైగ్లిజరైడ్ల స్థాయిలను తగ్గించగలదని పలు అధ్యయనాలలో తేలింది. అంతేకాకుండా, ఇది రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది. ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీని మెరుగుపరచడం ద్వారా, ఇది జీవక్రియ సంబంధిత గుండె ప్రమాదాలను కూడా తగ్గిస్తుంది.
4. అల్లం:
అల్లంలోని సహజ సమ్మేళనాలు శరీరంలో వాపు, ఆక్సీకరణ ఒత్తిడితో పోరాడతాయి. ఇది రక్తనాళాలకు ఒక సహజ కూలెంట్‌లా పనిచేస్తుంది. అల్లం చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL), ట్రైగ్లిజరైడ్లను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది. దీనికి రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నివారించే గుణాలు కూడా ఉన్నాయి. రోజూ టీలో చిన్న అల్లం ముక్క వేసుకుని తాగడం లేదా వంటలో వాడటం వల్ల గుండె ఆరోగ్యంగా ఉంటుంది.
5. మెంతులు:
మెంతులు మంచి కొలెస్ట్రాల్ (HDL) ను పెంచి, చెడు కొలెస్ట్రాల్ (LDL) ను తగ్గించడంలో అద్భుతంగా పనిచేస్తాయి. ఇవి గ్లైసెమిక్ నియంత్రణను కూడా మెరుగుపరుస్తాయి, తద్వారా పరోక్షంగా అథెరోస్క్లెరోటిక్ (ధమనులు గట్టిపడటం) ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తాయి. రాత్రంతా నానబెట్టిన మెంతులను ఉదయాన్నే తినడం ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది.
ముగింపు
ఆరోగ్యకరమైన గుండె కోసం రుచిని త్యాగం చేయాల్సిన అవసరం లేదు. మన వంటగదిలోని వెల్లుల్లి, పసుపు, అల్లం, దాల్చినచెక్క, మెంతులు వంటి సాధారణ మసాలాలను మన రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవడం అనేది గుండె ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవడానికి ఒక సులభమైన, ప్రభావవంతమైన మరియు రుచికరమైన మార్గం. అయితే, ఇవి వైద్య చికిత్సకు ప్రత్యామ్నాయం కాదని, మీ వైద్యుని సలహాతో పాటు ఈ ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను పాటించాలని గుర్తుంచుకోండి.
ఈ కథనంపై మీ అభిప్రాయాలను కామెంట్స్ రూపంలో పంచుకోండి. ఈ ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో షేర్ చేయండి.
మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన చిట్కాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
