జంక్ ఫుడ్ తింటున్నారా? మీ మెదడుకు ముప్పు తప్పదు.. జాగ్రత్త!

 పిజ్జాలు, బర్గర్లు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్, చిప్స్.. ఇలాంటి జంక్ ఫుడ్ పేర్లు వినగానే మనలో చాలా మందికి నోరూరుతుంది. రుచిగా, సులభంగా లభించే ఈ ఆహార పదార్థాలు మన ఆధునిక జీవనశైలిలో ఒక భాగమైపోయాయి. జంక్ ఫుడ్ వల్ల బరువు పెరుగుతారు, కొలెస్ట్రాల్ వస్తుంది, గుండె జబ్బులు వస్తాయి అని మనకు తెలుసు. కానీ, ఇది మన మెదడుపై ఎంత తీవ్రమైన, ఆశ్చర్యకరమైన ప్రభావాన్ని చూపుతుందో మీకు తెలుసా? ఈ ఆహారాలు మన జ్ఞాపకశక్తిని, ఆలోచనా సామర్థ్యాన్ని దెబ్బతీయడమే కాకుండా, వ్యసనానికి కూడా గురిచేస్తాయని పరిశోధనలు హెచ్చరిస్తున్నాయి.

జ్ఞాపకశక్తి మరియు అభ్యాసంపై దాడి

అధిక సంతృప్త కొవ్వులు (saturated fats), శుద్ధి చేసిన చక్కెరలు అధికంగా ఉండే ఆహారం, మన మెదడులోని 'హిప్పోక్యాంపస్' అనే భాగంపై వేగంగా దాడి చేస్తుంది. కొత్త విషయాలు నేర్చుకోవడానికి, జ్ఞాపకాలను ఏర్పరచడానికి హిప్పోక్యాంపస్ చాలా కీలకం. జంక్ ఫుడ్ తినడం వల్ల దీని పనితీరు మందగించి, జ్ఞాపకశక్తి, ఏకాగ్రత తగ్గుతాయి. అంతేకాకుండా, ఇది మెదడులో కొత్త న్యూరాన్‌ల సృష్టికి అవసరమైన BDNF అనే కీలక ప్రోటీన్ స్థాయిలను కూడా తగ్గిస్తుంది.

డిప్రెషన్, ఆందోళన ప్రమాదాన్ని పెంచుతుంది

వెస్ట్రన్-స్టైల్ ఆహారపు అలవాట్లు (జంక్ ఫుడ్) ఉన్నవారిలో డిప్రెషన్ లక్షణాలు ఎక్కువగా కనిపించే అవకాశం ఉందని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. దీనికి కారణం, జంక్ ఫుడ్ శరీరంలో మరియు మెదడులో వాపును (neuroinflammation) ప్రేరేపించడం. ఈ వాపు మెదడులోని రసాయన సమతుల్యతను దెబ్బతీసి, మన మానసిక స్థితిని నియంత్రించే న్యూరోట్రాన్స్‌మిటర్ల పనితీరుకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.

మెదడు రివార్డ్ సిస్టమ్‌ను హైజాక్ చేస్తుంది

మనం రుచికరమైన జంక్ ఫుడ్ తిన్నప్పుడు, మన మెదడు 'డోపమైన్' అనే ఆనందాన్ని కలిగించే రసాయనాన్ని విడుదల చేస్తుంది. ఇది మనకు ఒక రివార్డ్‌లా అనిపిస్తుంది. అయితే, జంక్ ఫుడ్ ఈ రివార్డ్ సిస్టమ్‌ను అతిగా ప్రేరేపిస్తుంది. కాలక్రమేణా, అదే ఆనందాన్ని పొందడానికి మెదడు మరింత ఎక్కువ జంక్ ఫుడ్‌ను కోరుకుంటుంది. ఇది ఒక వ్యసనంలా మారి, అతిగా తినడానికి దారితీస్తుంది.

రక్తనాళాలకు ప్రమాదం, స్ట్రోక్ ముప్పు

అల్ట్రా-ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలు గుండె జబ్బులు, స్ట్రోక్ వంటి సెరిబ్రోవాస్కులర్ ప్రమాదాలను పెంచుతాయి. ఈ సమస్యల వల్ల మెదడుకు రక్త సరఫరా, ఆక్సిజన్ అందడం తగ్గుతుంది. దీనివల్ల మెదడు కణాలు దెబ్బతిని, మెదడు పనితీరు శాశ్వతంగా క్షీణించే ప్రమాదం ఉంది.

గట్-బ్రెయిన్ యాక్సిస్‌ను దెబ్బతీస్తుంది

మన జీర్ణవ్యవస్థకు, మెదడుకు మధ్య ఒక బలమైన సంబంధం ఉంది. దీనినే 'గట్-బ్రెయిన్ యాక్సిస్' అంటారు. జంక్ ఫుడ్ మన పేగులలోని మంచి బ్యాక్టీరియాను నాశనం చేసి, చెడు బ్యాక్టీరియాను పెంచుతుంది. ఇది శరీరంలో వాపును పెంచి, మెదడు పనితీరు, ప్రవర్తనపై ప్రతికూల ప్రభావాన్ని చూపే రసాయనాలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది.

అల్జీమర్స్ ప్రమాదాన్ని వేగవంతం చేయవచ్చు

జంతువులపై జరిపిన ప్రయోగాలలో, అధిక కొవ్వు, అధిక చక్కెర ఉన్న ఆహారం, అల్జీమర్స్ వ్యాధితో సంబంధం ఉన్న అమిలాయిడ్ ఫలకాల (amyloid plaques) పెరుగుదలను, అభిజ్ఞా క్షీణతను వేగవంతం చేసినట్లు కనుగొన్నారు. ఇది మానవులలో కూడా ఇదే విధమైన ప్రభావాన్ని చూపవచ్చని శాస్త్రవేత్తలు ఆందోళన వ్యక్తం చేస్తున్నారు.

ముగింపు

జంక్ ఫుడ్ అనేది కేవలం మన శరీరానికే కాదు, మన మెదడుకు కూడా ఒక పెద్ద శత్రువు. ఇది మన జ్ఞాపకశక్తిని, మానసిక ఆరోగ్యాన్ని, మరియు మొత్తం అభిజ్ఞా సామర్థ్యాన్ని నిశ్శబ్దంగా హరించివేస్తుంది. రుచి కోసం అప్పుడప్పుడు తినడం వేరు, కానీ దానిని ఒక అలవాటుగా మార్చుకోవడం మన భవిష్యత్తును మనమే నాశనం చేసుకోవడం లాంటిది. ఆరోగ్యకరమైన, సంపూర్ణ ఆహారాన్ని ఎంచుకోవడం ద్వారా మన మెదడును చురుకుగా, ఆరోగ్యంగా ఉంచుకోవచ్చు.

ఈ కథనంపై మీ అభిప్రాయాలను కామెంట్స్ రూపంలో పంచుకోండి. ఈ ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో షేర్ చేయండి. 

మరిన్ని ఆరోగ్యకరమైన చిట్కాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.