సూపర్ మార్కెట్‌లోని ఈ 'హెల్తీ' లేబుల్స్ నమ్ముతున్నారా? అయితే మోసపోయినట్లే!
ఈ రోజుల్లో ప్రతి ఒక్కరికీ ఆరోగ్యంపై శ్రద్ధ పెరిగింది. మనం తినే ఆహారం విషయంలో చాలా జాగ్రత్తలు తీసుకుంటున్నాం. ఈ క్రమంలో సూపర్ మార్కెట్‌కు వెళ్లినప్పుడు, షెల్ఫ్‌లలో రకరకాల ఆకర్షణీయమైన లేబుల్స్‌తో ఉన్న ఫుడ్ ప్యాకెట్లు మనల్ని ఆకర్షిస్తాయి. "డయాబెటిక్ ఫ్రెండ్లీ," "షుగర్ ఫ్రీ," "నేచురల్," "ఆర్గానిక్," "గ్లూటెన్-ఫ్రీ" వంటి పదాలు చూడగానే, ఇవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవని నమ్మి కొనుగోలు చేస్తుంటాము. కానీ, ఈ ఆకర్షణీయమైన ప్రకటనల వెనుక ఉన్న అసలు నిజం ఏమిటి? వైద్య నిపుణుల ప్రకారం, ఇవి చాలా వరకు "పేరుకు మాత్రమే ఆరోగ్యకరమైనవి" మరియు కేవలం ఒక మార్కెటింగ్ వ్యూహం మాత్రమే.
'పైపై మెరుగులు' - మార్కెటింగ్ మాయాజాలం
సూపర్ మార్కెట్లలో మనం చూసే చాలా ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ (Packaged Foods) పై ఉండే లేబుల్స్ ప్రజల ఆరోగ్య భయాన్ని, ఆసక్తిని క్యాష్ చేసుకోవడానికి కంపెనీలు పన్నే వ్యూహాలు మాత్రమే. ఈ లేబుల్స్ ఆహారం యొక్క నాణ్యతను పూర్తిగా ప్రతిబింబించవు. ప్యాకెట్ ముందు భాగంలో పెద్ద అక్షరాలతో "హెల్తీ" అని రాసి, వెనుక భాగంలో ఉండే పదార్థాల జాబితాలో (Ingredients List) మాత్రం అనేక రసాయనాలు, ప్రిజర్వేటివ్స్ నింపి ఉంచుతారు.
సాధారణ లేబుల్స్ మరియు వాటి వెనుక ఉన్న వాస్తవాలు
1. షుగర్ ఫ్రీ (Sugar-Free)
"షుగర్ ఫ్రీ" అనగానే డయాబెటిస్ ఉన్నవారు లేదా బరువు తగ్గాలనుకునే వారు వెంటనే కొనేస్తారు. కానీ నిజానికి, ఇందులో మామూలు చక్కెరకు బదులుగా 'కృత్రిమ తీపి పదార్థాలు' (Artificial Sweeteners - ఉదాహరణకు అస్పర్టమ్, సుక్రలోజ్) లేదా షుగర్ ఆల్కహాల్స్ (sorbitol, xylitol) వాడతారు. ప్రమాదం: ఈ కృత్రిమ పదార్థాలు దీర్ఘకాలంలో పేగు ఆరోగ్యాన్ని (Gut Health) దెబ్బతీస్తాయని, జీవక్రియను మందగింపజేస్తాయని అనేక అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. కొన్నిసార్లు ఇవి సాధారణ చక్కెర కంటే ఎక్కువ హాని చేయవచ్చు.
2. గ్లూటెన్-ఫ్రీ (Gluten-Free)
గ్లూటెన్ పడని వారికి (Celiac disease ఉన్నవారికి) ఇది అవసరం. కానీ ఇప్పుడు ఇది ఒక ఫ్యాషన్‌గా మారింది. ప్రమాదం: ఒక ఉత్పత్తి నుండి గ్లూటెన్‌ను తొలగించినప్పుడు, దాని రుచిని, ఆకృతిని కాపాడటానికి కంపెనీలు తరచుగా ఎక్కువ శుద్ధి చేసిన పిండి పదార్థాలు (Refined Starches), చెడు కొవ్వులు మరియు అదనపు చక్కెరను కలుపుతాయి. కాబట్టి, "గ్లూటెన్-ఫ్రీ" అంటే "ఆరోగ్యకరమైనది" అని అర్థం కాదు.
3. నేచురల్ మరియు ఆర్గానిక్ (Natural & Organic)
"నేచురల్" (సహజమైనది) అనే పదానికి ఆహార పరిశ్రమలో స్పష్టమైన, కఠినమైన నిర్వచనం లేదు. బాగా ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలపై కూడా ఈ లేబుల్ వేయవచ్చు. ఇక "ఆర్గానిక్" విషయానికి వస్తే, పదార్థాలు సేంద్రీయంగా పండించినవే అయినప్పటికీ, వాటిని ప్రాసెస్ చేసి చిప్స్, కుకీలు లేదా స్నాక్స్ రూపంలో ప్యాక్ చేసినప్పుడు, వాటిలో కూడా అధిక మొత్తంలో సోడియం (ఉప్పు), అనారోగ్యకరమైన నూనెలు ఉండవచ్చు. ఆర్గానిక్ జంక్ ఫుడ్ కూడా జంక్ ఫుడ్డే!
4. డయాబెటిక్ ఫ్రెండ్లీ (Diabetic-Friendly)
ఇది చాలా మోసపూరితమైన లేబుల్. ఇందులో చక్కెర తక్కువ ఉండొచ్చు కానీ, మైదా వంటి రిఫైన్డ్ పిండి పదార్థాలు లేదా అనారోగ్యకరమైన కొవ్వులు ఎక్కువగా ఉండవచ్చు. ఇవి తిన్న తర్వాత రక్తంలో షుగర్ స్థాయిలను పెంచే అవకాశం ఉంది.
వైద్య నిపుణులు ఏమంటున్నారు?
ఆరోగ్య నిపుణుల ప్రకారం, ఈ లేబుల్స్ ఉన్న చాలా ఉత్పత్తులు "అల్ట్రా-ప్రాసెస్డ్ ఫుడ్స్" (Ultra-processed foods) కేటగిరీకి చెందుతాయి. వీటిలో ఫైబర్ (పీచు పదార్థం), విటమిన్లు, ఖనిజాలు చాలా తక్కువగా ఉంటాయి. బదులుగా, రుచిని పెంచడానికి, ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉండటానికి హానికరమైన రసాయనాలు, ప్రిజర్వేటివ్స్ కలుపుతారు. వీటిని నిరంతరం తీసుకోవడం వల్ల ఊబకాయం, గుండె జబ్బులు, టైప్ 2 డయాబెటిస్ వంటి దీర్ఘకాలిక వ్యాధుల ముప్పు పెరుగుతుందని హెచ్చరిస్తున్నారు.
వినియోగదారులు ఏం చేయాలి?
ముందు భాగం చూసి మోసపోవద్దు: ప్యాకెట్ ముందు ఉండే ఆకర్షణీయమైన లేబుల్స్ ను నమ్మవద్దు.
వెనుక భాగం చదవండి: ప్యాకెట్ వెనుక ఉండే "Ingredients List" మరియు "Nutrition Facts" చదవడం అలవాటు చేసుకోండి.
జాబితా నిడివి: పదార్థాల జాబితా ఎంత చిన్నగా ఉంటే అంత మంచిది. మీకు అర్థం కాని, పలకడానికి కష్టంగా ఉన్న రసాయనాల పేర్లు ఎక్కువగా ఉంటే, ఆ ఉత్పత్తికి దూరంగా ఉండటం మేలు.
తాజా ఆహారమే మిన్న: సాధ్యమైనంత వరకు ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ తగ్గించి, ఇంట్లో వండిన తాజా ఆహారం, పండ్లు, కూరగాయలు తీసుకోవడమే నిజమైన ఆరోగ్యం.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
'లో ఫ్యాట్' (తక్కువ కొవ్వు) అని రాసి ఉంటే మంచిదేనా?
ఎల్లప్పుడూ కాదు. ఆహారం నుండి కొవ్వును తొలగించినప్పుడు, అది రుచిగా ఉండదు. ఆ రుచిని భర్తీ చేయడానికి కంపెనీలు తరచుగా ఎక్కువ చక్కెరను లేదా పిండి పదార్థాలను కలుపుతాయి.
ఆర్గానిక్ బిస్కెట్లు ఆరోగ్యకరమైనవా?
సాధారణ బిస్కెట్ల కంటే కొంచెం మెరుగ్గా ఉండవచ్చు, కానీ అవి ఇప్పటికీ ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారమే. వాటిలో కూడా మైదా, చక్కెర, మరియు కొవ్వులు ఉంటాయి. వాటిని మితంగానే తీసుకోవాలి.
సూపర్ మార్కెట్ లో షాపింగ్ చేసేటప్పుడు ఎలా జాగ్రత్త పడాలి?
ప్యాకేజ్డ్ ఫుడ్స్ సెక్షన్లలో తక్కువ సమయం గడపండి. తాజా పండ్లు, కూరగాయలు, పప్పు ధాన్యాలు ఉండే సెక్షన్లలో ఎక్కువగా షాపింగ్ చేయండి. పదార్థాల జాబితాలో మొదటి మూడు స్థానాల్లో చక్కెర, మైదా లేదా నూనె ఉంటే ఆ ఉత్పత్తిని కొనవద్దు.
సూపర్ మార్కెట్లలో కనిపించే మెరిసే లేబుల్స్ కేవలం ప్రకటనలు మాత్రమే. ఆరోగ్యం అనేది ప్యాకెట్లలో రాదు, అది మనం ఎంచుకునే తాజా ఆహారంలో ఉంటుంది. కాబట్టి, ఈసారి షాపింగ్ కి వెళ్ళినప్పుడు, ఆకర్షణీయమైన లేబుల్స్ చూసి మోసపోకుండా, తెలివైన నిర్ణయం తీసుకోండి.
మీరు ఎప్పుడైనా ఇలాంటి లేబుల్స్ చూసి ఆహారాన్ని కొనుగోలు చేశారా? మీ అనుభవాలను కింద కామెంట్లలో పంచుకోండి. ఈ ముఖ్యమైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులు మరియు కుటుంబ సభ్యులతో షేర్ చేయండి.
మరిన్ని ఆరోగ్య సంబంధిత వాస్తవాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
