"రోజుకు ఒక యాపిల్ తింటే డాక్టర్ అవసరం ఉండదు" అని పెద్దలు చెబుతుంటారు. యాపిల్స్‌లో విటమిన్లు, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు పుష్కలంగా ఉండటం వల్ల ఇవి మన శరీరాన్ని అనేక వ్యాధుల నుండి రక్షిస్తాయి. అయితే, యాపిల్ తినేటప్పుడు చాలామంది గింజలు తీసేసి తింటుంటారు. కొందరు మాత్రం తెలియకుండానే లేదా అలవాటుగా గింజలతో సహా తినేస్తుంటారు. కానీ, యాపిల్ గింజలు తినడం వల్ల కొన్ని సమస్యలు తలెత్తుతాయని ఇటీవలి శాస్త్రీయ పరిశోధనలు వెల్లడిస్తున్నాయి.
యాపిల్ గింజల్లో దాగి ఉన్న ప్రమాదం: అమిగ్డాలిన్
యాపిల్ గింజల్లో అమిగ్డాలిన్ అనే ఒక సహజసిద్ధమైన విష సమ్మేళనం ఉంటుంది. మీరు ఈ గింజలను తిన్నా లేదా నమిలినా, అమిగ్డాలిన్ శరీరంలోకి వెళ్లి హైడ్రోజన్ సైనైడ్‌గా మారుతుంది. ఇది శరీరానికి అత్యంత హానికరం. అందుకే పెద్ద మొత్తంలో యాపిల్ గింజలను తీసుకోకూడదని పరిశోధకులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
అమిగ్డాలిన్ సాధారణంగా రోసేసి కుటుంబానికి చెందిన పండ్ల విత్తనాలలో అధిక మొత్తంలో ఉంటుంది. యాపిల్, బాదం, ఆప్రికాట్లు, పీచెస్, చెర్రీస్ వంటి పండ్లలో ఇది ఎక్కువగా కనిపిస్తుంది. దీనిని సాధారణంగా విషంగా పరిగణిస్తారు.
సైనైడ్ ప్రభావాలు: చిన్న మొత్తంలో, పెద్ద మొత్తంలో
శరీరంలోకి చేరిన సైనైడ్ కణాలకు ఆక్సిజన్ చేరకుండా నిరోధిస్తుంది, ఇది శరీర భాగాల పనితీరుకు ఆటంకం కలిగిస్తుంది.
చిన్న మొత్తంలో సైనైడ్: ఇది శరీరానికి స్వల్పకాలికంగా తేలికపాటి నష్టాన్ని కలిగిస్తుంది. తలనొప్పి, గందరగోళం, అలసట, నీరసం వంటి సమస్యలు తలెత్తవచ్చు.
ఎక్కువ మొత్తంలో సైనైడ్: శరీరంలో సైనైడ్ ఎక్కువగా ఉంటే అది ప్రాణాంతక సమస్యలకు దారితీయవచ్చు. అధిక రక్తపోటు, స్ట్రోక్స్, మూర్ఛ వంటి తీవ్రమైన సమస్యలు కలుగుతాయి. కొన్ని సందర్భాల్లో కోమాలోకి వెళ్లి మరణం కూడా సంభవించవచ్చు.
ఎంత యాపిల్ గింజలు ప్రమాదకరం?
యాపిల్ రకాన్ని బట్టి అమిగ్డాలిన్ పరిమాణం మారుతుంది. 2015లో జరిపిన పరిశోధనల ప్రకారం, ఒక గ్రాము యాపిల్ గింజలలో 1 నుండి 4 మిల్లీగ్రాముల అమిగ్డాలిన్ ఉంటుంది. ఈ అమిగ్డాలిన్ నుండి విడుదలయ్యే సైనైడ్ పరిమాణం చాలా తక్కువగా ఉంటుంది. ఒక గ్రాము యాపిల్ గింజలో సుమారు 0.6 mg హైడ్రోజన్ సైనైడ్ ఉంటుంది.
మనుషులు ప్రాణాంతక స్థాయిలో సైనైడ్‌ను తీసుకోవాలంటే సుమారు 50-300 mg హైడ్రోజన్ సైనైడ్ అవసరం. అంటే, 80 నుండి 500 యాపిల్ గింజలు నమిలి తింటేనే మనిషికి ప్రాణాపాయం తప్పదు. అయితే, ఇది పెద్దవారికి వర్తిస్తుంది. చిన్న పిల్లల విషయంలో తక్కువ మోతాదు కూడా ప్రమాదకరంగా మారవచ్చు.
సురక్షితమైన యాపిల్ వినియోగం
అమిగ్డాలిన్ ప్రాణాంతకం కానప్పటికీ, ఇది శరీరానికి హానికరం అని గుర్తించడం ముఖ్యం. పరిశోధకులు అమిగ్డాలిన్ ప్రమాదాన్ని నివారించడానికి, యాపిల్స్ తినడానికి లేదా యాపిల్ జ్యూస్ తయారుచేయడానికి ముందు వాటి గింజలను పూర్తిగా తొలగించాలని సలహా ఇచ్చారు. ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకు యాపిల్ గింజలు తీసిన తర్వాతే తినిపించడం అత్యవసరం.
మీరు యాపిల్ గింజలను తినడం గురించి ఏమైనా ఆందోళన చెందారా? మీ అభిప్రాయాలను క్రింద కామెంట్లలో పంచుకోండి!
