వాతావరణ మార్పుల దెబ్బ: కూరగాయలు పెరుగుతాయి.. కానీ పోషకాలుండవు!
వాతావరణ మార్పుల ప్రభావం మన పంటలపై తీవ్రంగా పడుతోందని మనకు తెలుసు. అయితే, అది కేవలం పంట దిగుబడిపైనే కాదు, మనం తినే ఆహారంలోని పోషకాలపై కూడా దాడి చేస్తోందని లండన్‌లోని లివర్‌పూల్ జాన్ మూర్స్ విశ్వవిద్యాలయం పరిశోధన సంచలన విషయాలు వెల్లడించింది.
పరిశోధన జరిగిందిలా..
భవిష్యత్తులో బ్రిటన్‌లో ఉండబోయే వాతావరణ పరిస్థితులను (అధిక ఉష్ణోగ్రత, అధిక కార్బన్ డయాక్సైడ్) కృత్రిమంగా సృష్టించి, ఆ వాతావరణంలో పాలకూర, కాలే వంటి ఆకుకూరలను పెంచారు. అనంతరం, వాటిలోని పోషక విలువలను అత్యంత ఆధునిక పద్ధతులతో విశ్లేషించారు.
వేగంగా పెరుగుదల.. పోషకాలు సున్నా!
ఈ పరిశోధనలో ఒక ఆశ్చర్యకరమైన విషయం బయటపడింది. పెరిగిన ఉష్ణోగ్రత, కార్బన్ డయాక్సైడ్ వల్ల మొక్కలు చాలా వేగంగా, పెద్దగా పెరుగుతున్నట్లు పరిశోధకులు గమనించారు. కానీ, వాటిలోని క్యాల్షియం, యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు వంటి అత్యవసర పోషకాలు గణనీయంగా తగ్గిపోయినట్లు తేలింది. అంటే, చూడటానికి పెద్దగా, ఏపుగా పెరిగినా, ఆ కూరగాయలలో మన శరీరానికి అందాల్సిన సారం ఉండటం లేదన్నమాట.
మన ఆహారం భవిష్యత్తు ప్రశ్నార్థకమేనా?
ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, భవిష్యత్తులో మనం తినే ఆహారం పరిమాణంలో ఎక్కువగా ఉన్నా, పోషకాల విషయంలో చాలా బలహీనంగా ఉండే ప్రమాదం ఉంది. ఇది ప్రజల ఆరోగ్యంపై తీవ్ర ప్రభావం చూపుతుంది. కాబట్టి, భూతాపం మన ఆహార పళ్లెంపై చూపే ప్రభావాన్ని తీవ్రంగా పరిగణించాల్సిన అవసరం ఉందని ఈ నివేదిక హెచ్చరిస్తోంది.
ముగింపు
వాతావరణ మార్పులు కేవలం పర్యావరణ సమస్య మాత్రమే కాదు, అది మన ఆహార భద్రతను, పోషకాహార భద్రతను కూడా దెబ్బతీసే పెను ముప్పు. ఈ సమస్యను ఎదుర్కోవడానికి ప్రపంచ దేశాలు తక్షణ చర్యలు చేపట్టాల్సిన అవసరం ఎంతైనా ఉంది.
వాతావరణ మార్పులు మన ఆహారంలోని పోషకాలను దెబ్బతీస్తున్నాయన్న ఈ విషయంపై మీ అభిప్రాయం ఏమిటి? దీనిని ఎదుర్కోవడానికి మనం ఏం చేయాలి? కామెంట్లలో పంచుకోండి.
ఇలాంటి మరిన్ని కథనాల కోసం మా వెబ్‌సైట్ telugu13.com ను ఫాలో అవ్వండి.
