స్టీల్ డబ్బాల్లో ఈ ఆహారాలు పెడుతున్నారా? అయితే ప్రమాదమే!
ప్లాస్టిక్‌కు బదులుగా స్టీల్ పాత్రలను వాడటం ఆరోగ్యానికి మంచిదని అందరూ భావిస్తారు. ఇది చాలా వరకు నిజమే. కానీ, కొన్ని రకాల ఆహార పదార్థాలను స్టీల్ పాత్రలలో నిల్వ చేయడం వల్ల, అవి రసాయన చర్య జరిపి విషపూరితంగా మారే ప్రమాదం ఉందని నిపుణులు హెచ్చరిస్తున్నారు.
స్టీల్ పాత్రల్లో పెట్టకూడని 5 ఆహారాలు
1. టమాటా వంటకాలు: టమాటాలలో సహజంగా ఉండే ఆమ్లాలు, స్టీల్‌తో చర్య జరుపుతాయి. దీనివల్ల వంటకం రుచి మారడమే కాకుండా, పోషకాలు కూడా దెబ్బతింటాయి. ఒక్కోసారి ఆహారానికి ఒకరకమైన లోహపు రుచి (metallic taste) వస్తుంది.
2. ఊరగాయలు (పచ్చళ్లు): మామిడి, నిమ్మ, ఉసిరి, చింతపండు వంటి పుల్లటి ఊరగాయలను స్టీల్ డబ్బాలలో ఎక్కువ కాలం నిల్వ ఉంచకూడదు. వాటిలోని అధిక ఆమ్ల గుణాలు స్టీల్‌తో నెమ్మదిగా చర్య జరిపి, పచ్చడి రుచిని, రంగును మార్చేస్తాయి.
3. నిమ్మ, చింతపండు పదార్థాలు: "సిట్రస్ జాతికి, స్టీల్‌కు అస్సలు పడదు" అంటారు నిపుణులు. నిమ్మరసం, లెమన్ రైస్, చింతపండు పులిహోర వంటి వాటిని స్టీల్ పాత్రలలో ఉంచితే వాటి రుచి దెబ్బతింటుంది.
4. పెరుగు: పెరుగులో కూడా సహజసిద్ధమైన లాక్టిక్ యాసిడ్ ఉంటుంది. పెరుగును స్టీల్ గిన్నెలో ఎక్కువ సేపు ఉంచితే, అది పుల్లగా మారడమే కాకుండా, దాని టెక్చర్ కూడా మారుతుంది.
5. కట్ చేసిన పండ్లు: పండ్ల ముక్కలను లేదా ఫ్రూట్ సలాడ్‌ను స్టీల్ గిన్నెలో ఎక్కువసేపు ఉంచితే, పండ్లలోని ఆమ్లాల వల్ల అవి త్వరగా నీరు కారిపోయి, రుచిని కోల్పోతాయి.
మరి ఏవి సురక్షితం?
పైన చెప్పిన ఆమ్ల గుణాలున్న ఆహార పదార్థాలను నిల్వ చేయడానికి స్టీల్‌కు బదులుగా గాజు పాత్రలు (glass containers) లేదా సిరామిక్ జాడీలు (ceramic jars) వాడటం అత్యంత సురక్షితమని నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
ముగింపు
ఆరోగ్యం కోసం స్టీల్ పాత్రలకు మారడం మంచిదే అయినా, అన్ని రకాల ఆహారాలకు అవి సరిపడవని గుర్తుంచుకోవాలి. ముఖ్యంగా పుల్లటి పదార్థాలను నిల్వ చేసేటప్పుడు గాజు లేదా సిరామిక్ పాత్రలను వాడటం ద్వారా, ఆహారం యొక్క రుచిని, పోషకాలను, మరియు మన ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోవచ్చు.
ఈ కథనంలో చెప్పిన ఆహార పదార్థాలను మీరు సాధారణంగా ఏ పాత్రలలో నిల్వ చేస్తారు? ఈ విషయం తెలిశాక ఏమైనా మార్పులు చేసుకుంటారా? కామెంట్లలో పంచుకోండి.
ఇలాంటి మరిన్ని కథనాల కోసం మా వెబ్‌సైట్ telugu13.com ను ఫాలో అవ్వండి.
