వర్షాకాలంలో ఆహారం: ఈ జాగ్రత్తలు పాటిస్తే, ఆరోగ్యం మీ వెంటే!
చిటపట చినుకుల చప్పుడు, చల్లని గాలి, పచ్చని ప్రకృతి... వర్షాకాలం రాగానే మనసుకు ఎంతో ఆహ్లాదంగా ఉంటుంది. వేడి వేడి పకోడీలు, సమోసాలు తినాలనిపిస్తుంది. అయితే, ఈ కాలం ఎంత అందంగా ఉంటుందో, ఆరోగ్యానికి అంత ప్రమాదకరం కూడా. వాతావరణంలో తేమ పెరగడం వల్ల హానికరమైన బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు వేగంగా వృద్ధి చెందుతాయి. దీనివల్ల వర్షాకాల వ్యాధులు, ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే, ఈ సమయంలో మనం తినే ఆహారం విషయంలో ప్రత్యేక శ్రద్ధ తీసుకోవడం చాలా అవసరం. లేకపోతే అనారోగ్యాల బారిన పడే అవకాశం ఉంది.
వర్షాకాలంలో జీర్ణవ్యవస్థ ఎందుకు బలహీనపడుతుంది?
ఆయుర్వేదం ప్రకారం, వర్షాకాలంలో మన జీర్ణశక్తి (జఠరాగ్ని) సహజంగానే మందగిస్తుంది. వాతావరణం చల్లగా ఉండటం, గాలిలో తేమ ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల మన జీవక్రియ రేటు తగ్గుతుంది. దీనివల్ల ఆహారం సరిగ్గా జీర్ణం కాక, గ్యాస్, అజీర్తి, కడుపు ఉబ్బరం వంటి సమస్యలు వస్తాయి. అంతేకాకుండా, నీరు, ఆహారం కలుషితమయ్యే అవకాశాలు కూడా ఈ కాలంలోనే ఎక్కువ. కాబట్టి, సరైన ఆహార నియమాలు పాటించడం ద్వారా మన జీర్ణవ్యవస్థను కాపాడుకోవాలి.
ఈ కాలంలో తప్పక దూరంగా ఉండాల్సిన ఆహారాలు
వీధి ఆహారం మరియు జ్యూస్‌లు
వర్షాకాలంలో వీధి ఆహారానికి (Street Food) ఎంత దూరంగా ఉంటే అంత మంచిది. పానీ పూరీ, బజ్జీలు, సమోసాలు, మరియు బయట అమ్మే పండ్ల రసాలు చూడటానికి నోరూరించినా, అవి అనారోగ్యానికి నిలయాలు. వాటి తయారీలో ఉపయోగించే నీరు కలుషితమై ఉండే ప్రమాదం చాలా ఎక్కువ. దీనివల్ల టైఫాయిడ్, కలరా, డయేరియా, మరియు ఫుడ్ పాయిజనింగ్ వంటి తీవ్రమైన వర్షాకాల వ్యాధులు సోకే అవకాశం ఉంది.
ఆకుకూరలు మరియు పచ్చి కూరగాయలు
ఆకుకూరలు ఆరోగ్యానికి మంచివే అయినప్పటికీ, వర్షాకాలంలో వాటిని తినే విషయంలో చాలా జాగ్రత్తగా ఉండాలి. ఈ కాలంలో ఆకులపై పురుగులు, వాటి లార్వాలు, మరియు కంటికి కనిపించని సూక్ష్మక్రిములు ఎక్కువగా ఉంటాయి. అలాగే, పచ్చి సలాడ్లు, ముందుగా కోసి ఉంచిన పండ్ల ముక్కలకు కూడా దూరంగా ఉండాలి. ఒకవేళ ఆకుకూరలను తినాలనుకుంటే, వాటిని ఉప్పు, పసుపు కలిపిన గోరువెచ్చని నీటిలో కనీసం అరగంట పాటు నానబెట్టి, ఆ తర్వాత ప్రవహించే నీటి కింద శుభ్రంగా కడిగి, బాగా ఉడికించి మాత్రమే తినాలి.
మాంసాహారం మరియు సముద్రపు ఆహారం
వర్షాకాలం చాలా జలచరాలకు పునరుత్పత్తి కాలం. ఈ సమయంలో చేపలు తినడం వల్ల ఫుడ్ పాయిజనింగ్ అయ్యే ప్రమాదం ఉంది. అలాగే, నీరు కలుషితమవడం వల్ల వాటిలో హానికరమైన బ్యాక్టీరియా, వైరస్‌లు చేరే అవకాశం ఎక్కువ. మాంసాహారం కూడా ఈ కాలంలో సులభంగా జీర్ణం కాదు. కాబట్టి, సాధ్యమైనంత వరకు ఈ కాలంలో మాంసాహారానికి, ముఖ్యంగా సముద్రపు ఆహారానికి దూరంగా ఉండటం ఉత్తమం.
పుట్టగొడుగులు (Mushrooms)
పుట్టగొడుగులు తేమగా, తడిగా ఉండే ప్రదేశాలలో పెరుగుతాయి. దీనివల్ల వాటిపై బ్యాక్టీరియల్ ఇన్ఫెక్షన్ సోకే ప్రమాదం చాలా ఎక్కువగా ఉంటుంది. అందుకే, వర్షాకాలంలో పుట్టగొడుగులను తినకపోవడమే మంచిదని ఆరోగ్య నిపుణులు సూచిస్తున్నారు.
వర్షాకాలంలో మీ ఆరోగ్యానికి రక్షణ కవచాలు
వేడిగా, తాజాగా వండిన ఆహారం
ఇది వర్షాకాలంలో పాటించాల్సిన బంగారు సూత్రం. ఆహారాన్ని వేడిగా, తాజాగా వండిన వెంటనే తినడం వల్ల అందులో హానికరమైన సూక్ష్మక్రిములు చేరే అవకాశం ఉండదు. నిల్వ ఉన్న ఆహారానికి, చల్లారిన పదార్థాలకు దూరంగా ఉండండి. మీ వంటకాలలో అల్లం, వెల్లుల్లి, పసుపు, మిరియాలు వంటి యాంటీ-బ్యాక్టీరియల్ గుణాలున్న మసాలా దినుసులను చేర్చుకోవడం వల్ల మీ రోగనిరోధక శక్తి పెరుగుతుంది.
సీజనల్ పండ్లు
బయట కోసిపెట్టిన పండ్లకు బదులుగా, ఇంట్లోనే శుభ్రంగా కడుక్కుని తినగలిగే సీజనల్ పండ్లకు ప్రాధాన్యత ఇవ్వండి. నేరేడు, దానిమ్మ, యాపిల్, బేరిపండు వంటి పండ్లలో యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మీ రోగనిరోధక శక్తిని పెంచి, ఇన్ఫెక్షన్లతో పోరాడటానికి సహాయపడతాయి.
మరిగించిన నీరు మరియు హెర్బల్ టీలు
వర్షాకాలంలో నీటి ద్వారా వ్యాపించే వ్యాధులు చాలా సాధారణం. దీనిని నివారించడానికి, ఎల్లప్పుడూ నీటిని బాగా మరిగించి, చల్లార్చి, ఆ తర్వాత ఫిల్టర్ చేసి తాగండి. అలాగే, అల్లం, తులసి, దాల్చిన చెక్క, మరియు మిరియాలతో చేసిన హెర్బల్ టీ (కషాయం) తాగడం వల్ల గొంతు ఇన్ఫెక్షన్లు, జలుబు, దగ్గు నుండి రక్షణ లభిస్తుంది.
వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత
ఆహారంతో పాటు, వ్యక్తిగత పరిశుభ్రత కూడా చాలా ముఖ్యం. భోజనానికి ముందు, బయటి నుండి ఇంటికి వచ్చిన తర్వాత, చేతులను సబ్బుతో శుభ్రంగా కడుక్కోవడం అలవాటు చేసుకోండి. ఇది ఇన్ఫెక్షన్లు వ్యాపించకుండా అరికట్టడంలో అత్యంత సమర్థవంతమైన మార్గం.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
వర్షాకాలంలో పెరుగు తినవచ్చా?
ఇది ఒక వివాదాస్పద అంశం. ఆయుర్వేదం ప్రకారం, వర్షాకాలంలో పెరుగు శరీరంలో కఫాన్ని పెంచుతుందని, దీనివల్ల శ్వాసకోశ సమస్యలు రావచ్చని చెబుతారు. అయితే, ఆధునిక సైన్స్ ప్రకారం, పెరుగులోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణవ్యవస్థకు మేలు చేస్తాయి. కాబట్టి, మీకు జలుబు, దగ్గు వంటి సమస్యలు లేకపోతే, మితంగా, పగటిపూట తాజాగా తోడుపెట్టిన పెరుగును తినవచ్చు.
ఈ కాలంలో చేపలు పూర్తిగా మానేయాలా?
సాధ్యమైనంత వరకు మానేయడం ఉత్తమం. ఎందుకంటే, ఇది చేపల పునరుత్పత్తి కాలం మరియు నీరు కలుషితమై ఉండే ప్రమాదం ఎక్కువ. ఒకవేళ తప్పనిసరిగా తినాలనుకుంటే, చాలా తాజాగా ఉన్న చేపలను మాత్రమే ఎంచుకుని, వాటిని పూర్తిగా ఉడికించి తినాలి.
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుకోవడానికి సహజమైన మార్గాలు ఏమిటి?
పసుపు పాలు తాగడం, తులసి-అల్లం టీ (కషాయం) తీసుకోవడం, మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉండే పండ్లను (ఉసిరి, నారింజ, జామ) తినడం వల్ల రోగనిరోధక శక్తి సహజంగా పెరుగుతుంది.
ముగింపు
వర్షాకాలం ఆనందాన్ని, ఆహ్లాదాన్ని తెస్తుంది. అయితే, చిన్న చిన్న ఆహార జాగ్రత్తలు తీసుకోకపోతే, అది అనారోగ్యాలను కూడా మోసుకొస్తుంది. పైన చెప్పిన చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా, మీరు ఈ సీజన్‌లో వచ్చే ఇన్ఫెక్షన్లకు దూరంగా ఉంటూ, వర్షాకాలపు అందాలను సంపూర్ణంగా ఆస్వాదించవచ్చు.
వర్షాకాలంలో మీరు ఎలాంటి ప్రత్యేక ఆహార నియమాలను పాటిస్తారు? మీ అనుభవాలను క్రింద కామెంట్లలో పంచుకోండి. ఈ విలువైన సమాచారాన్ని మీ స్నేహితులతో షేర్ చేసి, వారిని కూడా ఆరోగ్యంగా ఉంచండి!
మరిన్ని ఆర్టికల్స్ కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
