మనకు నచ్చిన స్వీటో, బిర్యానీనో చూస్తే ఆగలేం. కడుపు నిండినా మనసు నిండదు. అందుకే తరచుగా అతిగా తినేస్తుంటాం. కానీ, ఇష్టమైన ఆహారాన్ని పూర్తిగా మానేయకుండా, కేవలం తినే విధానాన్ని మార్చుకోవడం ద్వారా బరువు తగ్గొచ్చని మీకు తెలుసా? అదే "త్రీ-బైట్ రూల్" (Three-Bite Rule). ఇది కేవలం ఒక నియమం కాదు, మన మెదడు, రుచి మొగ్గలకు సంబంధించిన ఒక అద్భుతమైన సైన్స్. ఈ నియమం పాటించడం ద్వారా తక్కువ తిన్నా, పూర్తి సంతృప్తిని ఎలా పొందవచ్చో చూద్దాం.
ఏంటి ఈ త్రీ-బైట్ రూల్?
ఈ నియమం చాలా సరళమైనది. మీకు నచ్చిన ఏదైనా ఆహారాన్ని (ముఖ్యంగా డెజర్ట్‌లు లేదా అధిక కేలరీలు ఉన్నవి) తినేటప్పుడు, కేవలం మూడు ముద్దలు (Bites) మాత్రమే తినాలి. ఆ తర్వాత తినడం ఆపేయాలి. వినడానికి కష్టంగా ఉన్నా, దీని వెనుక ఉన్న సైన్స్ అర్థం చేసుకుంటే ఇది ఎంత ప్రభావవంతమో తెలుస్తుంది. ఆహారం యొక్క అసలైన రుచి, ఆనందం కేవలం మొదటి కొన్ని ముద్దలలోనే ఉంటుందని పరిశోధనలు చెబుతున్నాయి.
దీని వెనుక ఉన్న సైన్స్: లా ఆఫ్ డిమినిషింగ్ రిటర్న్స్
మన మెదడు, నాలుక పనితీరు ఒక విచిత్రమైన పద్ధతిలో ఉంటుంది. దీనిని 'సెన్సరీ-స్పెసిఫిక్ సెటైటీ' (Sensory-specific satiety) అంటారు. అంటే, ఒకే రుచిని మనం ఎంత ఎక్కువగా తింటుంటే, దాని నుండి వచ్చే ఆనందం అంతగా తగ్గిపోతుంది.
మొదటి ముద్ద: ఇది పరిచయం. రుచి మొగ్గలు ఆ రుచిని ఆస్వాదిస్తాయి. మెదడుకు అత్యంత ఎక్కువ ఆనందం కలిగేది ఇప్పుడే.
రెండవ ముద్ద: ఆ రుచిని ఆస్వాదించడం కొనసాగుతుంది, సంతృప్తి కలుగుతుంది.
మూడవ ముద్ద: ఆ రుచికి మన నాలుక అలవాటు పడిపోతుంది. ఇక్కడితో ఆనందం గరిష్ట స్థాయికి చేరుకుని, ఆ తర్వాత తగ్గడం ప్రారంభమవుతుంది.
నాలుగో ముద్ద నుండి మనం తినేది కేవలం అలవాటు కొద్దీ లేదా ఆశ కొద్దీ మాత్రమే తప్ప, రుచి కోసం కాదు. అప్పటికి మన మెదడు ఆ రుచిని ప్రాసెస్ చేయడం పూర్తి చేసి ఉంటుంది.
మైండ్‌ఫుల్ ఈటింగ్: తినడాన్ని ఆస్వాదించండి
ఈ రూల్ పాటించడమంటే ఆహారాన్ని మింగేయడం కాదు. ప్రతి ముద్దను నెమ్మదిగా, రుచిని ఆస్వాదిస్తూ నమిలి తినాలి. ఇలా 'మైండ్‌ఫుల్'గా తినడం వల్ల, తక్కువ పరిమాణంలోనే కడుపు నిండిన భావన, మానసిక సంతృప్తి కలుగుతాయి. మనం టీవీ చూస్తూనో, ఫోన్ చూస్తూనో తినడం వల్ల ఎంత తింటున్నామో తెలియక ఓవర్‌గా తినేస్తాం. కానీ ఈ రూల్ మన దృష్టిని ఆహారంపై ఉంచేలా చేస్తుంది.
బరువు తగ్గడానికి ఎలా పనికొస్తుంది?
కేలరీలు అధికంగా ఉండే కేక్, ఐస్‌క్రీమ్ వంటి వాటిని పూర్తిగా మానేయడం చాలా కష్టం. అలా మానేస్తే ఎప్పుడో ఒకసారి విపరీతంగా తినేస్తాం (Binge eating). దానికి బదులు, ఈ త్రీ-బైట్ రూల్ పాటించడం వల్ల, కోరిక తీరుతుంది, అదే సమయంలో కేలరీలు కూడా అదుపులో ఉంటాయి. ఇది దీర్ఘకాలంలో బరువు తగ్గడానికి, ఆరోగ్యకరమైన అలవాట్లను పెంపొందించుకోవడానికి అద్భుతంగా పనిచేస్తుంది.
"త్రీ-బైట్ రూల్" అనేది మిమ్మల్ని మీరు కష్టపెట్టుకోవడం గురించి కాదు, ఆహారాన్ని తెలివిగా ఆస్వాదించడం గురించి. వచ్చేసారి మీకు ఇష్టమైన డెజర్ట్ కనిపించినప్పుడు, మొత్తం తినేయకుండా, ఈ మూడు ముద్దల సూత్రాన్ని పాటించి చూడండి. మీరే ఆశ్చర్యపోతారు - తక్కువ తిన్నా, సంతృప్తి మాత్రం తగ్గదు!
ఈ కథనంపై మీ అభిప్రాయాలను కామెంట్స్ రూపంలో పంచుకోండి. ఈ ఆసక్తికరమైన విషయాన్ని మీ స్నేహితులతో షేర్ చేయండి. మరిన్ని ఆరోగ్య, ఫిట్‌నెస్ చిట్కాల కోసం telugu13.com ను అనుసరించండి.
