రూపాయి ఖర్చు లేకుండా దొరికే ఈ 'మునగాకు'.. వేల రూపాయల మందులతో సమానం! దీని పవర్ తెలిస్తే షాక్ అవుతారు
మన ఇంటి పెరట్లో లేదా రోడ్డు పక్కన ఎక్కడ పడితే అక్కడ కనిపించే చెట్టు.. మునగ చెట్టు. మనం కేవలం మునక్కాయలను (Drumsticks) మాత్రమే సాంబార్లో వేసుకుని తింటాం, ఆకును మాత్రం పారేస్తాం. కానీ నిజానికి కాయల కంటే ఆకులోనే 100 రెట్లు ఎక్కువ పోషకాలు ఉన్నాయని మీకు తెలుసా?
ప్రపంచవ్యాప్తంగా దీన్ని "మిరాకిల్ ట్రీ" (Miracle Tree) అని పిలుస్తారు. విదేశాల్లో దీని పొడిని (Moringa Powder) వేల రూపాయలకు అమ్ముతున్నారు, కానీ మనకు ఉచితంగా దొరుకుతుంటే మనం విలువ ఇవ్వడం లేదు. పాల కంటే ఎక్కువ కాల్షియం, క్యారెట్ కంటే ఎక్కువ విటమిన్-ఏ ఉన్న ఏకైక ఆకుకూర ఇదే. 300 రకాల రోగాలను నయం చేసే శక్తి దీని సొంతం. అసలు మునగాకును ఎలా తినాలి? ఎవరికి ఇది అమృతం? ఎవరికి విషం? ఈ ఆర్టికల్లో పూర్తి వివరాలు తెలుసుకుందాం.
మునగాకు అంటే ఏమిటి?
మునగ (Moringa Oleifera) అనేది భారతదేశంలో పుట్టిన ఒక ఔషధ మొక్క. ఆయుర్వేదంలో దీనికి ప్రత్యేక స్థానం ఉంది. దీని ఆకులు, పూలు, కాయలు, వేర్లు.. అన్నీ ఔషధాలే. మునగాకులో విటమిన్ సి, పొటాషియం, కాల్షియం, ప్రోటీన్, ఐరన్ మరియు అమైనో ఆమ్లాలు పుష్కలంగా ఉంటాయి.
ఇది శరీరంలోని విష పదార్థాలను బయటకు పంపి (Detox), రోగ నిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. పాలిచ్చే తల్లుల నుండి షుగర్ పేషెంట్ల వరకు అందరికీ ఇది ఒక సంజీవని లాంటిది.
దీని వల్ల కలిగే 5 అద్భుత ప్రయోజనాలు (Benefits & Importance)
మునగాకును మీ డైట్ లో చేర్చుకోవడం వల్ల కలిగే లాభాలు ఇవే:
ఎముకలు ఉక్కులా మారతాయి (Strong Bones): మునగాకులో పాల కంటే 4 రెట్లు ఎక్కువ కాల్షియం ఉంటుంది. వయసు పెరిగే కొద్దీ వచ్చే కీళ్ల నొప్పులు, ఆర్థరైటిస్ సమస్యలకు ఇది బెస్ట్ మందు. (నొప్పులు తగ్గడానికి ఇతర చిట్కాల కోసం మా Winter Joint Pains Article చూడండి).
రక్తహీనతకు చెక్ (Fights Anemia): దీనిలో ఐరన్ (Iron) విపరీతంగా ఉంటుంది. పాలకూర కంటే 3 రెట్లు ఎక్కువ ఐరన్ ఇందులో లభిస్తుంది. రక్తం తక్కువగా ఉన్నవారు దీన్ని తింటే హిమోగ్లోబిన్ రాకెట్ లా పెరుగుతుంది.
షుగర్ కంట్రోల్ (Diabetes): మునగాకులోని 'క్లోరోజెనిక్ యాసిడ్' రక్తంలోని చక్కెర స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది. షుగర్ పేషెంట్లు దీని పొడిని వాడితే ఇన్సులిన్ సెన్సిటివిటీ పెరుగుతుంది.
కంటి చూపు (Eye Sight): క్యారెట్ కంటే 10 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్-ఏ ఇందులో ఉంటుంది. కళ్లద్దాలు రాకుండా ఉండాలంటే పిల్లలకు మునగాకు పెట్టడం అలవాటు చేయండి.
వెయిట్ లాస్: ఇది శరీరంలోని కొవ్వును కరిగించి, మెటబాలిజంను పెంచుతుంది. బరువు తగ్గాలనుకునే వారికి ఇది మంచి ఎంపిక.
ఎలా వాడాలి? (How to Use & Recipes)
మునగాకు కొంచెం చేదుగా ఉంటుంది, కాబట్టి దీన్ని తెలివిగా వండుకోవాలి.
1. మునగాకు కారం పొడి (Moringa Powder): అన్నింటికంటే బెస్ట్ పద్ధతి ఇదే.
తయారీ: మునగాకును నీడలో ఎండబెట్టి, దోరగా వేయించిన ఎండుమిర్చి, ధనియాలు, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, ఉప్పు వేసి పొడి చేసుకోవాలి.
వాడకం: రోజూ ఉదయం టిఫిన్ లో లేదా అన్నంలో మొదటి ముద్దగా ఈ పొడిని నేతితో కలిపి తినాలి.
కందిపప్పుతో పాటు మునగాకు వేసి వండుకుంటే రుచి బాగుంటుంది, చేదు తెలియదు.
3. మునగాకు జ్యూస్:
ఒక గుప్పెడు ఆకులను మిక్సీ పట్టి, వడకట్టి, కొంచెం నిమ్మరసం, తేనె కలుపుకుని తాగవచ్చు. (ఇది చాలా పవర్ ఫుల్).
4. చపాతీలో:
చపాతీ పిండి కలిపేటప్పుడు, అందులో సన్నగా తరిగిన మునగాకు లేదా మునగాకు పొడి వేసి కలపండి. పిల్లలకు తెలియకుండానే పోషకాలు అందుతాయి.
మోతాదు మరియు సరైన సమయం (Dosage)
మోతాదు: రోజుకు 1 టీస్పూన్ పొడి (5-10 గ్రాములు) లేదా ఒక కప్పు వండిన ఆకుకూర సరిపోతుంది. అతిగా తింటే వేడి చేస్తుంది.
సమయం: ఉదయం బ్రేక్ఫాస్ట్ టైమ్ లో తీసుకోవడం ఉత్తమం. రాత్రి పూట ఆకుకూరలు అరగడం కష్టం కాబట్టి, సాయంత్రం 5 లోపు తినడం మంచిది.
దుష్ప్రభావాలు మరియు జాగ్రత్తలు (Side Effects)
మునగాకు అందరికీ మంచిదే, కానీ కొన్ని సందర్భాల్లో జాగ్రత్త అవసరం:
గర్భిణీలు (Pregnant Women): మునగ ఆకులో గర్భాశయాన్ని సంకోచింపజేసే (Uterine Contractions) గుణాలు ఉంటాయి. ఇది గర్భస్రావానికి దారితీయవచ్చు. కాబట్టి గర్భిణీలు డాక్టర్ సలహా లేకుండా తినకూడదు.
లో బీపీ (Low BP): ఇది బీపీని తగ్గిస్తుంది. కాబట్టి ఇప్పటికే లో-బీపీ ఉన్నవారు అతిగా తినకూడదు, కళ్ళు తిరిగే ప్రమాదం ఉంది.
థైరాయిడ్ మందులు: మీరు థైరాయిడ్ టాబ్లెట్స్ వాడుతుంటే, వాటితో పాటు మునగాకు తినేముందు గ్యాప్ ఇవ్వాలి.
సైంటిఫిక్ ఎవిడెన్స్ (Scientific Research)
జర్నల్ ఆఫ్ ఫుడ్ సైన్స్ ప్రకారం, మునగాకు పొడిని 3 నెలల పాటు వాడిన డయాబెటిస్ పేషెంట్లలో ఫాస్టింగ్ షుగర్ లెవెల్స్ 13.5% తగ్గినట్లు తేలింది.
మునగాకులో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు గ్రీన్ టీ కంటే ఎక్కువగా ఉంటాయని పరిశోధకులు గుర్తించారు.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
Q1: మునగాకును పచ్చిగా తినవచ్చా?
Ans: వద్దు. పచ్చి ఆకుల్లో కొన్ని యాంటీ-న్యూట్రియెంట్స్ ఉంటాయి, ఇవి కడుపు నొప్పిని కలిగించవచ్చు. ఉడికించి లేదా ఎండబెట్టి పొడి చేసి వాడటమే మంచిది.
Q2: మునగాకు వేడి చేస్తుందా?
Ans: అవును, ఇది కొంచెం ఉష్ణ తత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది. అందుకే దీన్ని మజ్జిగ లేదా నేతితో కలిపి తీసుకోవాలి. వేసవిలో తక్కువగా తినాలి.
Q3: కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు తినొచ్చా?
Ans: తినకూడదు. ఇందులో 'ఆక్సలేట్స్' ఉంటాయి, ఇవి రాళ్లు ఏర్పడటానికి కారణమవుతాయి. కిడ్నీ సమస్యలు ఉన్నవారు దూరంగా ఉండాలి.
ముగింపు
డబ్బులు ఖర్చుపెట్టి కొనే మల్టీ-విటమిన్ టాబ్లెట్ల కంటే.. మన పెరట్లో దొరికే ఈ మునగాకు వెయ్యి రెట్లు మెరుగైనది. ఈ రోజు నుంచే వారానికి రెండు సార్లు మునగాకు పప్పు లేదా కారం పొడి తినడం అలవాటు చేసుకోండి. ఆరోగ్యం మీ గుమ్మం ముందే ఉంటుంది!
