పెరుగు చాలా మందికి ఇష్టమైన ఆహారం. భోజనం చివరలో పెరుగన్నం తింటేనే చాలా మందికి కడుపు నిండిన భావన కలుగుతుంది. అయితే, కొన్నిసార్లు పెరుగు అందుబాటులో లేనప్పుడు లేదా సరిగ్గా తోడుకోనప్పుడు ఇబ్బందిగా ఉంటుంది. అలాంటి సమయాల్లో పెరుగును త్వరగా తోడుకోవడానికి కొన్ని సులభమైన చిట్కాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి.
పెరుగు త్వరగా తోడుకోవడానికి చిట్కాలు
గోరువెచ్చని పాలు: పెరుగు తోడు పెట్టడానికి ఎల్లప్పుడూ గోరువెచ్చని పాలను ఉపయోగించండి. చల్లటి పాలలో తోడు వేస్తే పెరుగు గడ్డకట్టడానికి ఎక్కువ సమయం పడుతుంది లేదా అసలు తోడుకోకపోవచ్చు.
వెచ్చని నీటిలో ఉంచడం: ఒకవేళ మీరు చల్లటి పాలలో తోడు వేసినట్లయితే, ఆ పాల గిన్నెను ఒక ప్లేటులో గోరువెచ్చని నీరు పోసి అందులో ఉంచండి. ఇది పెరుగు త్వరగా తోడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
తోడు కోసం సరైన పద్ధతి: మిగిలిపోయిన పెరుగు మొత్తంలో నేరుగా పాలు పోయడం వల్ల పెరుగు పుల్లగా మారుతుంది. అలా కాకుండా, ఒక స్పూన్ తో కొద్దిగా పెరుగు తీసుకుని, గోరువెచ్చని పాలల్లో వేసి బాగా కలపండి. ఇది తీయటి పెరుగును అందిస్తుంది.
మట్టి పాత్ర: మట్టి పాత్రలో పాలు తోడు పెడితే పెరుగు మరింత రుచిగా ఉంటుంది. మట్టి పాత్ర సహజంగా తేమను నిలుపుకుంటుంది, ఇది పెరుగు బాగా తోడుకోవడానికి సహాయపడుతుంది.
పచ్చిమిర్చి లేదా ఎండుమిర్చి: పాలు తోడు పెట్టిన తర్వాత అందులో ఒక పచ్చిమిరపకాయ లేదా ఒక ఎండుమిర్చి వేయడం వల్ల పెరుగు గట్టిగా తోడుకోవడమే కాకుండా రుచి కూడా పెరుగుతుంది.
ఈ చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా మీరు ఇంట్లోనే త్వరగా మరియు రుచికరమైన పెరుగును తయారు చేసుకోవచ్చు.
