నేటి ఉరుకుల పరుగుల జీవితంలో ప్రతి పది మందిలో ఒకరిని సైలెంట్గా వేధిస్తున్న జీర్ణకోశ వ్యాధి ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS). అన్నం తిన్న వెంటనే కడుపు ఉబ్బరం, గ్యాస్, మలబద్ధకం లేదా పదేపదే విరేచనాలతో ఎంతోమంది నరకం చూస్తున్నారు. ఈ మొండి సమస్య కోసం వేలకు వేలు ఖర్చుపెట్టి మందులు వాడే బదులు, మన వంటగదిలో ఉండే ఒక అద్భుతమైన ఆయుర్వేద పరిష్కారం గురించి ప్రతి సామాన్యుడు ఇప్పుడు తెలుసుకోవాల్సిన అవసరం ఉంది. అదే కరివేపాకు మజ్జిగ! పేగుల ఆరోగ్యాన్ని క్షణాల్లో మెరుగుపరిచే ఈ ఆయుర్వేదిక్ బటర్మిల్క్ ఎలా తయారు చేయాలి? దీని వెనుక ఉన్న సైన్స్ ఏంటో ఇప్పుడు చూద్దాం.
[FEATURED_IMAGE]
దేవామృతం లాంటి ఆయుర్వేదిక్ మజ్జిగ (Takra)
ఆయుర్వేద శాస్త్రం మజ్జిగను 'తక్రం' అని పిలుస్తుంది. దేవతలకు అమృతం ఎంత బలమో, మనుషులకు మజ్జిగ అంతటి ఔషధమని గ్రంథాలు చెబుతున్నాయి. తాజా పెరుగును బాగా చిలికి, వెన్నను పూర్తిగా తీసేసిన పలుచటి పానీయంలో లాక్టోబాసిల్లస్ అనే సహజ ప్రోబయోటిక్స్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఈ పానీయానికి కరివేపాకును జోడించడం ద్వారా శరీరంలోని వాత, పిత్త దోషాలు సమతుల్యమై, ఐబీఎస్ రోగులకు పేగుల కదలికలు (Bowel Movements) క్రమబద్ధీకరించబడతాయి.
పొట్ట ఉబ్బరం, గ్యాస్కు తక్షణ విరుగుడు
ఐబీఎస్ సమస్య ఉన్నవారికి తిన్న ఆహారం సరిగ్గా అరగక పొట్ట ఉబ్బరంగా మారుతుంది. కరివేపాకులో ఉండే ప్రత్యేకమైన ఆల్కలాయిడ్స్, కార్మినేటివ్ లక్షణాలు పొట్టలో పేరుకుపోయిన గ్యాస్ను వెంటనే బయటకు పంపుతాయి. మజ్జిగలోని మంచి బ్యాక్టీరియా (ప్రోబయోటిక్స్) పేగుల లైనింగ్కు రక్షణ కవచంలా మారి అల్సర్లు, మంటను పూర్తిగా తగ్గిస్తాయి. దీనివల్ల విరేచనాలు, మలబద్ధకం వంటి విరుద్ధమైన సమస్యల నుంచి ఒకేసారి ఉపశమనం లభిస్తుంది.
ఇంట్లోనే తయారు చేసుకునే సులభమైన విధానం
ఈ ఔషధాన్ని తయారు చేయడానికి నాలుగు టేబుల్ స్పూన్ల తాజా పెరుగు తీసుకుని గ్లాసు నీళ్లు పోసి బాగా చిలకాలి. పైన తేలిన వెన్నను పూర్తిగా తీసేయాలి (వెన్న తీయని మజ్జిగ ఐబీఎస్కు హానికరం). ఆ తర్వాత పది కరివేపాకు ఆకులను మెత్తగా దంచి ఆ మజ్జిగలో కలపాలి. దీనికి అర టీస్పూన్ వేయించిన జీలకర్ర పొడి, చిటికెడు సైంధవ లవణం (Pink Salt) జతచేస్తే అద్భుతమైన ఆయుర్వేద ఔషధం తయారవుతుంది.
తాగాల్సిన సరైన సమయం.. చేయకూడని పొరపాట్లు
ఆయుర్వేదం ప్రకారం ఈ మజ్జిగను మధ్యాహ్నం భోజనం చేసిన అరగంట తర్వాత తాగడం అత్యంత ఉత్తమం. అయితే, రాత్రి పూట ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ మజ్జిగ తాగకూడదు, ఇది కఫ దోషాన్ని పెంచి శ్వాసకోశ సమస్యలకు దారితీస్తుంది. అలాగే ఫ్రిజ్లో పెట్టిన చల్లటి నీళ్లను గానీ, బాగా పులిసిన పెరుగును గానీ వాడకూడదు. తీవ్రమైన ఆస్తమా, జలుబు లేదా ల్యాక్టోస్ ఇన్టోలరెన్స్ ఉన్నవారు దీనిని వాడే ముందు వైద్యులను సంప్రదించడం మంచిది.
ఐబీఎస్ అనేది ఒక సాధారణ జబ్బు కాదు, మన తప్పుల తడకైన జీవనశైలికి పట్టిన అద్దం. ఖరీదైన యాంటాసిడ్ గోళీలు మింగుతూ కూర్చుంటే పేగుల ఆరోగ్యం ఎప్పటికీ మెరుగుపడదు. ఆధునిక సైన్స్ సైతం అంగీకరిస్తున్న ఈ కరివేపాకు మజ్జిగను ఒక వారం రోజుల పాటు క్రమం తప్పకుండా మీ మధ్యాహ్న భోజనం తర్వాత తీసుకుని చూడండి. మీ పొట్టలో వచ్చే ఆ ఆహ్లాదకరమైన మార్పును, తేలికదనాన్ని మీరే స్వయంగా గుర్తిస్తారు. ఆరోగ్యం మన వంటగదిలోనే ఉంది, దాన్ని సరైన పద్ధతిలో వాడుకోవడం అలవాటు చేసుకుందాం!
