ఆకుకూరలు వారం రోజులైనా తాజాగా ఉండాలా? ఈ సింపుల్ టిప్స్ పాటించండి
వర్షాకాలంలో ఎదురయ్యే పెద్ద సమస్య.. ఆకుకూరలను తాజాగా నిల్వ చేయడం. పోషకాల గని అయిన తోటకూర, పాలకూర, గోంగూర వంటివి, వాతావరణంలోని తేమ వల్ల ఒకటి రెండు రోజులకే పాడైపోతాయి. అయితే, కొన్ని సింపుల్ చిట్కాలు పాటిస్తే, వారం రోజుల పాటు వాటిని తాజాగా ఉంచుకోవచ్చు.
అసలు సూత్రం.. పొడిగా ఉంచడం
ఆకుకూరలు త్వరగా పాడవడానికి ప్రధాన కారణం అధిక తేమ. కాబట్టి, వాటిని నిల్వ చేసే ముందు, ఆకులు పొడిగా ఉండేలా చూసుకోవడం మొదటి మరియు అతి ముఖ్యమైన పని. పాడైపోయిన, పసుపు రంగు ఆకులను ఏరివేయాలి.
నిల్వ చేయడానికి సులభమైన పద్ధతులు
న్యూస్‌పేపర్, జిప్-లాక్ బ్యాగ్: పాడైన ఆకులను తీసేసి, వేర్లను కత్తిరించాలి. ఆకుకూరలను న్యూస్‌పేపర్‌లో పొడిగా చుట్టి, ఆ రోల్‌ను ఒక జిప్-లాక్ బ్యాగ్‌లో పెట్టి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచితే వారం రోజుల వరకు తాజాగా ఉంటాయి.
కలిపి పెట్టవద్దు!: ఒక ముఖ్యమైన జాగ్రత్త ఏమిటంటే, పాలకూర, మెంతికూర వంటి వాటిని ఇతర ఆకుకూరలతో కలిపి నిల్వ చేయకూడదు. అవి విడుదల చేసే ఇథిలీన్ వాయువు మిగతా వాటిని త్వరగా పాడు చేస్తుంది. కాబట్టి, ఎల్లప్పుడూ వేర్వేరు సంచుల్లో లేదా డబ్బాలలో నిల్వ చేయాలి.
ముగింపు
ఈ చిన్న చిన్న చిట్కాలను పాటించడం ద్వారా, వర్షాకాలంలో కూడా ఆకుకూరలను ఎక్కువ రోజులు తాజాగా నిల్వ చేసుకోవచ్చు. దీనివల్ల డబ్బు ఆదా అవ్వడమే కాకుండా, పోషకాలు నిండిన ఆహారం వారమంతా అందుబాటులో ఉంటుంది.
ఆకుకూరలను తాజాగా నిల్వ చేయడానికి మీరు పాటించే ప్రత్యేకమైన చిట్కా ఏమైనా ఉందా? మీ వంటింటి రహస్యాన్ని పంచుకోండి.
ఇలాంటి మరిన్ని కథనాల కోసం మా వెబ్‌సైట్ telugu13.com ను ఫాలో అవ్వండి.
