సూపర్ ఫుడ్స్: ఇది ఆరోగ్యమా? లేక కేవలం ప్రచారమా?
అసలు నిజంగా సూపర్ ఫుడ్స్ అంటే ఏమిటి? మన తాతముత్తాతలు తినని ఈ కొత్త రకం ఆహారం మనకు ఇప్పుడు ఎందుకు అవసరం? నిజానికి మన వంటింట్లో దొరకని పోషకాలు వీటిలో ఏమున్నాయి? ఈ విషయంపై ప్రముఖ న్యూట్రిషనిస్టులు (Nutritionists) ఏం చెబుతున్నారో, అసలు వాస్తవాలు ఏంటో ఈ ఆర్టికల్లో వివరంగా తెలుసుకుందాం.
అసలు 'సూపర్ ఫుడ్' అంటే ఏమిటి? (Definition)
ముందుగా ఒక విషయం గుర్తుంచుకోండి. "సూపర్ ఫుడ్" అనేది వైద్య పరిభాషలో ఉన్న పదం కాదు. ఇది ఒక మార్కెటింగ్ పదం. ఆహార పరిశ్రమలు తమ ఉత్పత్తులను ఎక్కువగా అమ్ముకోవడానికి సృష్టించిన పేరు ఇది.
అయితే, పోషకాహార నిపుణుల ప్రకారం, ఏ ఆహార పదార్థంలో అయితే విటమిన్లు, మినరల్స్ మరియు యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు (Antioxidants) తక్కువ క్యాలరీల్లోనే అత్యధికంగా లభిస్తాయో, వాటిని మనం సాధారణ భాషలో 'సూపర్ ఫుడ్స్' అని పిలుచుకోవచ్చు. ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో, దీర్ఘకాలిక వ్యాధులను దూరం చేయడంలో సహాయపడతాయి.
విదేశీ మోజు vs మన లోకల్ పవర్ (Foreign vs Local)
చాలామంది సూపర్ ఫుడ్స్ అనగానే విదేశాల నుండి దిగుమతి చేసుకున్నవే అని భ్రమపడతారు. కానీ నిపుణులు మాత్రం "లోకల్ ఈజ్ రియల్ సూపర్ ఫుడ్" (Local is Real) అని చెబుతున్నారు. వాటికి మన ప్రత్యామ్నాయాలు ఇవే:
కినోవా (Quinoa): ఇది చాలా కాస్ట్లీ. దీనికి బదులుగా మన రాగులు (Finger Millet) లేదా జొన్నలు తినవచ్చు. వీటిలో కినోవా కంటే ఎక్కువ కాల్షియం మరియు ఫైబర్ ఉంటాయి.
బ్లూబెర్రీస్ (Blueberries): వీటి కోసం వేలు ఖర్చు చేయనవసరం లేదు. మన నేరేడు పండ్లు (Jamun) లేదా ఉసిరి (Amla) లో వీటికంటే పది రెట్లు ఎక్కువ యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి.
కేల్ (Kale): ఇది ఒక రకమైన ఆకుకూర. దీనికి బదులుగా మనకు చౌకగా దొరికే పాలకూర లేదా గోంగూర తింటే అవే పోషకాలు లభిస్తాయి.
చియా సీడ్స్: వీటికి బదులుగా మన సబ్జా గింజలు లేదా అవిసె గింజలు (Flax seeds) వాడవచ్చు.
న్యూట్రిషనిస్టులు ఏం చెబుతున్నారు? (Expert Opinion)
ప్రముఖ డైటీషియన్ల ప్రకారం సూపర్ ఫుడ్స్ విషయంలో మనం తెలుసుకోవాల్సిన ముఖ్యమైన విషయాలు ఇవే:
1. ఏ ఒక్క ఆహారం అద్భుతం చేయదు: మీరు రోజంతా జంక్ ఫుడ్ తింటూ, ఉదయం మాత్రం ఒక స్పూన్ చియా సీడ్స్ తింటే ఆరోగ్యం రాదు. ఆరోగ్యం అనేది సమతుల్య ఆహారం (Balanced Diet) మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒక్క ఆహారం అన్ని రోగాలను నయం చేయలేదు.
2. కాలానుగుణ ఆహారమే సూపర్ ఫుడ్: ప్రకృతి ఆయా సీజన్లలో మనకు కావాల్సిన పోషకాలను పండ్ల రూపంలో ఇస్తుంది. వేసవిలో వచ్చే మామిడి, తాటి ముంజులు, వర్షాకాలంలో వచ్చే నేరేడు పండ్లే నిజమైన సూపర్ ఫుడ్స్.
3. రంగులు ముఖ్యం: మీ ప్లేటులో ఎన్ని రంగుల కూరగాయలు ఉంటే అంత మంచిది. ప్రతి రంగులో ఒక ప్రత్యేకమైన యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ ఉంటుంది. ఉదాహరణకు టమాటాలో ఉండే ఎరుపు రంగు (Lycopene) గుండెకు మంచిది.
మన చౌకైన 'దేశీ' సూపర్ ఫుడ్స్ (Top Indian Superfoods)
వేలకు వేలు ఖర్చు పెట్టక్కర్లేదు, మన వంటగదిలో ఉండే ఈ పదార్థాలను మీ డైట్లో చేర్చుకోండి:
ఉసిరి (Amla): విటమిన్-సి గని. ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో నెంబర్ వన్.
పసుపు (Turmeric): ఇందులో ఉండే 'కర్కుమిన్' (Curcumin) క్యాన్సర్ కణాలను అడ్డుకునే శక్తి కలిగి ఉంటుంది.
మునగాకు (Moringa): దీనిని పాశ్చాత్య దేశాల్లో ఇప్పుడు సూపర్ ఫుడ్ అని పిలుస్తున్నారు. ఇందులో పాలలో కంటే ఎక్కువ కాల్షియం, క్యారెట్ కంటే ఎక్కువ విటమిన్-ఎ ఉంటుంది.
పెరుగు (Curd/Yogurt): పేగుల ఆరోగ్యానికి (Gut Health) అమృతం లాంటిది.
నెయ్యి (Ghee): మితంగా తీసుకుంటే మెదడు చురుకుదనానికి, కీళ్ల ఆరోగ్యానికి ఇది చాలా మంచిది.
ఆహారంలో ఎలా చేర్చుకోవాలి? (How to Include)
స్మూతీలు: ఉదయం పాలకూర, అరటిపండు లేదా నానబెట్టిన బాదం పప్పుతో స్మూతీ చేసుకోవచ్చు.
సలాడ్లు: మొలకెత్తిన విత్తనాలు (Sprouts), కీరదోస, టమాటా ముక్కలపై కాస్త నిమ్మరసం, అవిసె గింజల పొడి చల్లుకుని తినండి.
స్నాక్స్: సాయంత్రం వేళ చిప్స్ ప్యాకెట్లకు బదులుగా గుప్పెడు వేరుశనగలు (Peanuts) లేదా మఖానా (Makhana) తినడం అలవాటు చేసుకోండి.
జాగ్రత్తలు & అపోహలు (Side Effects & Myths)
అతి ఎప్పుడూ అనర్థమే: సూపర్ ఫుడ్ కదా అని మోతాదుకు మించి తింటే ప్రమాదమే. ఉదాహరణకు, పసుపు ఎక్కువైతే శరీరం వేడెక్కి సమస్యలు రావచ్చు.
ధైరాయిడ్ సమస్య ఉన్నవారు: సోయా లేదా క్రూసిఫెరస్ కూరగాయలను (క్యాబేజీ, క్యాలీఫ్లవర్) డాక్టర్ సలహా మేరకే తీసుకోవాలి.
కిడ్నీ సమస్యలు: ఆకుకూరల్లో ఆక్సలేట్లు ఎక్కువగా ఉంటాయి కాబట్టి, కిడ్నీలో రాళ్లు ఉన్నవారు పాలకూర వంటి వాటికి దూరంగా ఉండాలి.
తరచుగా అడిగే ప్రశ్నలు (FAQs)
1. కేవలం సూపర్ ఫుడ్స్ తిని బరువు తగ్గవచ్చా?
లేదు. కేవలం సూపర్ ఫుడ్స్ తింటే బరువు తగ్గరు. మొత్తం క్యాలరీలను తగ్గించుకుని, వ్యాయామం చేస్తూ, వీటిని డైట్లో భాగంగా చేసుకోవాలి.
2. ఖరీదైన ఆర్గానిక్ ఫుడ్స్ మాత్రమే మంచివా?
అవసరం లేదు. సాధారణ రైతు బజార్లో దొరికే తాజా కూరగాయలను బాగా కడిగి వాడినా అవే పోషకాలు లభిస్తాయి. ఆర్గానిక్ పేరుతో ఎక్కువ ఖర్చు చేయాల్సిన పనిలేదు.
3. గ్రీన్ టీ నిజంగా సూపర్ ఫుడ్డా?
అవును, గ్రీన్ టీలో యాంటీ-ఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి. కానీ రోజుకు 2-3 కప్పుల కంటే ఎక్కువ తాగితే నిద్రలేమి సమస్యలు రావచ్చు.
4. పిల్లలకు సూపర్ ఫుడ్స్ ఇవ్వచ్చా?
నిరభ్యంతరంగా ఇవ్వచ్చు. డ్రై ఫ్రూట్స్, గుడ్లు, పాలు, ఆకుకూరలు పిల్లల ఎదుగుదలకు చాలా ముఖ్యం.
సూపర్ ఫుడ్స్ అనేవి మన ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరిచే సాధనాలే కానీ, అవే సర్వస్వం కాదు. విదేశీ బ్రాండ్ల మాయలో పడి జేబులు ఖాళీ చేసుకోవద్దు. మన నేల మీద పండే, మనకు అందుబాటులో ఉండే కూరగాయలు, పండ్లు, తృణధాన్యాలే నిజమైన సూపర్ ఫుడ్స్. వైవిధ్యమైన ఆహారం తినండి, ప్రకృతికి దగ్గరగా ఉండండి. అదే నిజమైన ఆరోగ్యం.
